Heerlike en hartlike gereg. Dit word voorberei in klein keramiekpotjies in die oond, waaruit die smaak intenser word, en die bediening interessanter en mooier.
Dit is nodig
- - 250 ml lae-vet room;
- - 200 g hoenderfilet;
- - 250 g sampioene (sjampanje);
- - 50 g uie;
- - 200 g harde kaas;
- - 20 g premium meel;
- - 20 g botter;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die ui deeglik uit in koue water, skil en kap baie fyn. Voorverhit 'n pan en smelt die botter daarin. Braai die ui in olie tot goudbruin.
Stap 2
Spoel die sampioene uit, droog en sny versigtig in dun skywe. Voeg die sampioene by die gebraaide uie en braai, roer aanhoudend vir 10-15 minute.
Stap 3
Kook die hoenderfilet, koel af en kap fyn. Voeg die hoender in die pan met die sampioene en braai nog 5-7 minute. Voeg meel, sout en peper geleidelik by. Giet melk in en laat dit effens prut.
Stap 4
Giet die mengsel terwyl dit nog warm is. Rasper die kaas op 'n growwe rasper en strooi die potte bo-oor. Plaas dit in 'n goed voorverhitte oond vir 20 minute. Sit 'n bietjie verkoel voor en versier met kruie. Dit is die beste om die skottel direk in die potte te bedien en die potte op staanders of dik linneservette te plaas.
