Verras u gaste met 'n werklik heerlike Georgiese tradisionele kookkuns. Kook net 'n groter gereg - die lyn vir meer is gewaarborg. Die tyd wat nodig is om die gereg voor te berei, is anderhalf uur.
Dit is nodig
- - 800-900 g hoender;
- - 3 Krim-bolle;
- - 300 g tamatiepasta;
- - 3 tamaties;
- - 2 soetrissies;
- - 2 wortels;
- - Lourierblaar;
- - Sout, peper, speserye na smaak;
- - 'n Klompie groenigheid.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoender af en slag dit. Verwyder alle bene en vel, laat net die vleis agter. Sny die vleis in klein stukkies. Filette, bors en dye word verkies.
Stap 2
Voorverhit 'n kleefvrye pan op die stoof en plaas die hoender daarin. Braai die hoender sonder om olie tot goudbruin by te voeg.
Stap 3
Roer die vleis aanhoudend sodat dit nie brand nie. As die vleis gereed is, plaas dit in 'n kastrol en hou dit vir eers opsy.
Stap 4
Spoel groente onder lopende water uit. Skep die tamaties af deur kookwater daaroor te gooi. Kap die tamaties in klein blokkies. Skil die uie en wortels en kap fyn. Sny die peper in klein blokkies.
Stap 5
Braai die groente vyf minute in 'n pan. Die vuur moet nie groot word nie, en dit is beter om die groente voortdurend te roer om te verhoed dat dit brand.
Stap 6
Meng hoender en groente in 'n kastrol en giet alles oor met 'n bietjie water en tamatiepasta daarin. Een glas sal genoeg wees. Voeg speserye en lourierblare by.
Stap 7
Plaas die kastrol op lae hitte. Prut die gereg vir 'n halfuur. Strooi gekapte vars kruie oor voordat dit gekook word.
