Om 'n hele hoender vir die feestafel te kook, moet u 'n paar fynhede van hierdie proses ken, net dan word die karkas heeltemal gebraai, bedek met 'n geurige bros kors, en die gereg kan veilig bedien word.
Dit is nodig
-
- Hen
- 4 huisies knoffel
- 2 eetlepels mayonnaise
- 1 eetlepel suurroom
- sout
- peper.
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die regte hoender in die winkel te kies. Let op die hoeveelheid ys in die bevrore pluimveepakket. As daar te veel daarvan is, lyk die karkas opgeblase, dan is dit 'n teken dat gewetenlose winkelwerkers dit met water gepomp het. Na die ontdooiing sal die hoendervleis waterig wees met 'n gebreekte veselstruktuur. Verder is dit nie bekend met watter vloeistof dit bevrug is nie.
Stap 2
Uiteindelik word die hoender gekoop. Nou moet u dit korrek ontdooi. Daar is verskillende maniere om dit te doen. Jy kan maar wag totdat sy haarself ontdooi. Maar as u vinnig aandete moet kook, gebruik dan die mikrogolfoond. Die belangrikste ding is dat die karkas heeltemal ontdooi is.
Stap 3
Was die hoender nou goed en verwyder oortollige water met 'n servet. Dan kan u die hele hoender kook, of u kan dit in die lengte tot by die ruggraat sny en uitsprei. Dit sal dus vinniger en beter bak.
Stap 4
Skil die knoffel, sny twee medium naeltjies in skywe. Steek die karkas op verskeie plekke deur met 'n smalbladmes en vul die hoender met knoffel. Verpletter nog 2 naeltjies, meng met 'n paar eetlepels mayonnaise en een lepel suurroom, voeg sout na smaak by, peper en vryf die hoender hierby.
Stap 5
Plaas dit onderstebo op 'n bakplaat en plaas dit in 'n warm oond (180 grade). Na 'n rukkie laat die hoender die sap uit, gooi dit daarop en bedek dit met foelie om te verhoed dat dit brand.
Stap 6
Die hoender is ongeveer een uur in die oond gaar, u moet die foelie van tyd tot tyd verwyder en die sap weer oor giet. 10-15 minute voor gereedheid word die foelie heeltemal verwyder en die vel word bruin tot bros.
Stap 7
Oondgebakte hoender word apart of in stukke saam met 'n bykos bedien.
