Aartappels, wat gedurende die tyd van Peter die Grote na Rusland gebring is, is steeds een van die gewildste produkte. Daar is 'n groot aantal aartappelgeregte. Daar moet op gelet word dat nie al hierdie geregte ewe gesond is nie. As u aartappels kook, moet u byvoorbeeld aan sekere reëls voldoen.
Aartappel gaarmaak reëls
Wag totdat die water goed kook voordat u die aartappels in die water laat sak. As dit nie gedoen word nie, sal verskillende ensieme vitamiene C begin oksideer en die aartappels verloor hul voordelige eienskappe.
As die water met aartappels kook, moet u die hitte na medium draai en die pan met 'n deksel bedek. Dit is nodig sodat die stysel eweredig swel. As u aartappels op hoë hitte gaarmaak, sal dit aan die buitekant afkook en aan die binnekant klam bly.
As u aartappels vinnig moet gaarmaak, moet u 'n eetlepel margarien of groente-olie byvoeg tydens die kook.
Voeg 'n bietjie appelasyn in die pan om te voorkom dat die aartappelknolle kook.
Aartappels word lank in soutwater gekook, dus moet dit 5-10 minute voor die einde van die kook gesout word.
Bewaring van vitamiene en voedingstowwe
Die meeste voedingstowwe, spoorelemente en vitamiene in aartappels is onder die vel. Daarom, wanneer aartappels geskil word, moet die mes dit effens aanraak en dit so dun as moontlik afskilfer.
Dit is ook handig om ongeskilde aartappels te kook. Met die skil tydens kook kan u al die voordelige eienskappe bewaar.
Aangesien aartappels beskou word as 'n dieetproduk wat baie lae koolhidrate bevat, word dit aanbeveel om dit saam met visgeregte te gebruik.
