Hoender word liefgehad deur fynproewers oor die hele planeet. Daar is 'n groot aantal opsies vir geregte daaruit. Elke land het sy eie eienaardighede om hoendervleis te kook. Maar in die verwoede moderne tempo van die lewe word daar al hoe minder tyd oor vir huiskos, en resepte uit die kategorie "Vinnig, eenvoudig, lekker" word relevant. Kook dus hoender in suurroomsous - hierdie gereg voldoen aan al die vereistes.
Dit is nodig
-
- 1 hoender (1-1,5 kg);
- 0,75 liter water;
- 250 g suurroom;
- 2 eetlepels meel;
- 1 teelepel sout
- 1 groot ui;
- groente-olie vir braai;
- 4-5 knoffelhuisies;
- gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Ondersoek die hoender noukeurig, veral die vlerke en bene. Verwyder enige pluis en vere daaruit.
Stap 2
Spoel die hoender deeglik onder koue lopende water uit. Sny oortollige vet af. Sny in porsies met 'n skerp mes.
Stap 3
Plaas die hoenderstukke in 'n kastrol. Meng water en suurroom in 'n aparte bak tot glad. Giet hierdie mengsel oor die hoender.
Stap 4
Plaas die pot hoender oor hoë hitte en bedek. Bring die inhoud van die kastrol tot kookpunt, verlaag die hitte. Die gereg moet rustig kook.
Stap 5
Giet 0,5 koppies vloeistof uit 'n kastrol met 'n baklepel, afkoel. Giet meel in die afgekoelde vloeistof, roer totdat die klonte heeltemal verdwyn. Voeg sout hierby, ongeveer 0,5 teelepel.
Stap 6
Skil die ui en kap fyn. Braai dit in groente-olie. Moenie die uie braai tot goudbruin nie.
Stap 7
Plaas die gebraaide uie in die pot waar die hoender stowe. Giet die verdunde meel daarin, meng dit saggies. Bring die hoender tot kookpunt. Proe die sous en voeg sout by indien nodig.
Stap 8
Prut die hoender tot sag. Plaas gekapte knoffel 'n paar minute voor die einde van die kook. Die hoeveelheid knoffel kan verhoog word indien verkies. Geur die hoender in suurroomsous met gemaalde swartpeper.
Stap 9
Sit 'n bykos, hoenderstukke op 'n bord, gooi alles oor met suurroom sous. Sit dit warm voor.
Smaaklike ete!
