Hoendergeregte is baie relevant vir 'n beskeie familiedinee en vir 'n galadinee. Hierdie vleis is veelsydig. U kan beide 'n lae-kalorie en 'n stewige vleisete daaruit maak. Alles hang af van die dele van die hoender wat u kies om te eet.
Jy kan eenvoudig, vinnig en baie lekker hoenderfilet kook. Om die gereg voor te berei, benodig u, benewens filet, een ui, ongeveer 300 g sjampanje. Gebruik olyfolie vir braai. Uie moet geskil word, in halwe ringe gesny word en in 'n braaipan gesoteer word. Voeg filet, in dun skywe gesny, by die ui en plaas die sampioene in dieselfde pan. Dit is goed as hulle effens gevries is. Terwyl die vloeistof daaruit verdamp, het die filet tyd om die sampioenaroma op te neem. U kan die afgewerkte filet eenvoudig met sampioene sout en dit met kruie geur. Hoenderfilet met sampioene kan as 'n gereg met lae kalorieë beskou word.
Eenvoudig, vinnig en baie lekker, kan jy hoender in 'n pan braai. As u 'n hele karkas het, sny dit in porsies. Maar hoenderboudjies is ideaal vir hierdie gereg. Plaas die porsies in 'n diep braaipan met 'n bietjie water. Wag terwyl u kook totdat die water in die pan amper heeltemal verdamp het. Voeg dan groente-olie by, strooi die stukke vleis met kruie en geurmiddels, braai tot sag. Die braaityd hang af van die grootte van die porsies. U kan die gereedheid van die vleis bepaal deur 'n stuk met 'n mes of vurk deur te steek. Die hoender moet sag bly en die kors goudkleurig word.
U kan ook 'n hele hoender in die oond kook. In die reël moet die hoender gemarineer word voordat dit gebraai word. Vir die marinade kan u suurlemoen, mosterd gemeng met botter, 'n mengsel van heuning en botter gebruik. Die smaak van die voltooide hoender hang af van die marinade. Soetsuur, pittig of pikant, een van hierdie pas goed by hoender. Dit is byna onmoontlik om dit te bederf, aangesien hoender 'n universele produk is.
Tensy u die vleis in so 'n mate bak dat die buitenste oppervlak met 'n kenmerkende kors bedek is. Terloops, dieselfde swart kors op gebraaide hoender sal verskyn as u gekoopte mayonnaise vir die marinade gebruik. 'N Algemene bestanddeel in hoenderresepte word die beste vervang deur 'n tuisgemaakte sous gemaak van mosterd, geel en olyfolie. Dit neem nie lank om die sous voor te berei nie. Die hoender sal regtig edel smaak. Tuisgemaakte sous kan nie vergelyk word met die alledaagse en vervelige produk wat ons op die meeste winkels se rakke sien nie.
