Groente bredie is 'n wonderlike gereg, op sigself en as bykos.
Groentebroodjie is ook baie maklik en vinnig om voor te berei, dus moet 'n besige dame hierdie gereg as 'n noot neem en op hierdie resep fantaseer-fantaseer-fantaseer!
Om 'n groente-bredie voor te berei, benodig u: kool (ongeveer 500 g), courgette (ongeveer 500 g), uie (groot ui), wortels (1 groot of 'n paar kleintjies, na smaak), aartappels (200-300 g), tamaties (1-2 groot of 3-5 klein), gedroogde of vars knoffel na smaak, sout na smaak, kruie, olie na smaak.
Voorbereiding: kap die kool, sny die courgette in blokkies, die aartappels in repies. Sit al die bogenoemde in 'n kastrol, gooi 'n paar eetlepels groente-olie (sonneblom of olyf) en begin prut met die deksel toe. Op hierdie tydstip kan die wortels op 'n growwe rasper gerasper word, die uie in skywe gesny en in 'n braaipan tot 'n goue toestand gebring word. Voeg die tamaties, in klein skywe of blokkies, en die gebraaide uie en wortels 10-15 minute na die aanvang van die stowe by. Sit fyngekapte knoffel op dieselfde plek.
Sit dit warm voor as 'n onafhanklike gereg of as bygereg vir vleis, vis, strooi fyngekapte kruie oor.
Nuttige wenk: dit is 'n uitstekende gereg om die samestelling en verhoudings van voedsel te verander. Voeg bevrore bone by, byvoorbeeld, as u daarvan hou. Moenie aartappels byvoeg nie, of vervang dit met blomkool. U kan ook 'n bietjie tamatiesous saam met die uie sit.
