Lavash is Armeense dun brood. Die nasionale Armeense lavash word in 'n tonier gebak - dit is 'n stoof wat in die diepte van die aarde gebou is, die mure van die stoof is met spesiale bakstene gevoer. Tondyr-stowe het in die antieke tyd verskyn. U kan ook Armeense lavash tuis maak met 'n gewone bakplaat of gietysterpan.
Dit is nodig
-
- 1 glas warm water;
- 1 teelepel droë gis;
- 1 eetlepel groente-olie;
- 1 teelepel (geen gly) sout;
- 0,5 teelepel suiker;
- 2,5 koppies meel.
Instruksies
Stap 1
Lavash word op die mure van die tonyr gebak. Gerolde stukke deeg van 500 gram word van hand tot hand gegooi, wat die deeg tot die gewenste dikte strek. Die afgewerkte dun lagie deeg word op 'n spesiale elliptiese kussing getrek en met 'n vinnige beweging van die hand word die koek na die mure van die tonier oorgedra en drie minute laat bak. Die moderne jong generasie het begin om spesiale elektriese oonde te bou met metaalplate en klein klei draagbare klei, en sodoende die tegnologie om lavas te bak, vereenvoudig.
Stap 2
Los droë gis op in warm water. Voeg groente-olie, sout en suiker by. Voeg meel by, geleidelik deur 'n sif, en knie die elastiese deeg. Knie die deeg twee minute lank. Plaas die deeg dan in 'n gesmeerde beker, bedek dit met 'n papierhanddoek en laat dit een uur rus.
Stap 3
Knie die bypassende deeg en verdeel in ongeveer tien dele (die aantal dele hang af van die grootte van die pan). Rol die deeg in balletjies, bedek dit met foelie, laat dit nog vyf minute staan.
Stap 4
Giet meel op die oppervlak van die tafel, sit 'n brood deeg en rol dit in 'n dun laag, nie meer as 2 millimeter dik nie.
Stap 5
Verhit 'n droë pan. Moet nooit olie byvoeg nie!
Stap 6
Plaas die tortilla na die pan. As die koek groter is as die pan, kan u die oortollige deeg aan die kante van die pan smeer.
Stap 7
Rooster vir 'n paar sekondes aan elke kant. As die pitabrood wit word en daar rooierige kolle op verskyn, draai dit dadelik om. Hoe langer u bak, hoe droër sal dit wees, so moenie die pitabrood gaar wees nie.
Stap 8
Vou die gaar pitabrood in 'n stapel, bedek dit dadelik met 'n skoon handdoek, sodat dit effens sag word. Lavash kan as brood geëet word en gebruik word om shawarma, rolletjies en ander soorte snacks te maak. Smaaklike ete!
