Dun Armeense lavash kan tuis in 'n gewone braaipan gekook word. Baie min produkte is daarvoor nodig. U sal hierdie soort brood vinnig maak, en dan kan u heerlike broodjies met verskillende vulsels daaruit maak. Kies tussen gis- en gisvrye opsies.
Gisvrye opsie
Die deeg vir Armeense lavash word vinnig gemaak. U kan gis daarby voeg of nie sit nie. In laasgenoemde geval sal die meelproduk minder kalorieë bevat.
Hier is die produkte wat u benodig vir gisvrye Armeense lavash:
- 3 glase meel;
- 210 g water;
- 1 eier;
- 1 eetlepel. vodka;
- 0,5 teelepel sout;
- 1, 5 Art. l. groente olie.
Sif 'n halwe glas meel in 'n bak. Gooi water, groente-olie in 'n kastrol, voeg sout by. Roer die vloeistof, steek dit aan die brand, laat dit kook. Wanneer hierdie proses begin het, skakel die brander uit, gooi die vloeistof in klein porsies in die meel en roer die deeg aanhoudend.
As u die deeg anders in koue water, sonder meel kook, knie, het dit nie die nodige soepelheid nie. Voeg nou die res van die meel, vodka en eier by. Giet die deeg goed uit sodat dit glad en plastiek word. Dit word gedoen totdat die deeg nie meer aan jou hande vassit nie. Sit dit in 'n bak, bedek met 'n handdoek en rus 40 minute. Beweeg dit gedurende hierdie tyd 2 keer.
Verdeel die deeg in stukke. Rol elkeen so dun as moontlik. Bak die resulterende pannekoek 2-3 minute aan elke kant in 'n warm droë pan. Dit is handig om rou gerolde deeg na die pan oor te dra deur dit op 'n deegrol te draai. As die pitabrood droog blyk te wees, strooi dit met 'n klein bietjie gekookte water uit 'n spuitbottel. U kan 'n paar servette vogtig maak en pitabrood daarop in 'n stapel sit, afwisselend tussen 'n klam lap en 'pannekoek'.
As u 'n groot Armeense lavash wil bak, draai die bakplaat om, plaas dit op die 4 brandende branders, bak aan albei kante.
Gis pitabroodjies
As u dun brood wil bak met behulp van hierdie resep, neem dan:
- 500 g meel;
- 1 glas water;
- 2 teelepel met droë gisblad;
- 50 g botter;
- sout na smaak.
Sit 'n stukkie botter in 'n klein kastrol en steek dit aan die brand. Roer totdat die botter gesmelt is. Skakel daarna die brander uit, gooi water in, voeg sout by. Sif meel in 'n groot kastrol, gooi gis daarin, roer, maak 'n depressie, gooi warm oliewater in. Roer die mengsel tot glad, giet die deeg goed uit.
Bedek die pot met 'n handdoek en laat die deeg rys. Nou moet dit verdeel word in klonte met 'n deursnee van 5-6 cm, rol dit dun uit en bak, soos in die vorige geval. Lavash kan dadelik geëet word, gevul word en in broodjies gemaak word, of in die yskas gebêre word in 'n goed geslote plastieksak vir 3-4 dae.
