As u kefir tot u beskikking het, en u nie weet wat u daarvan moet maak nie, raai ek u aan om pannekoeke te bak. Pannekoeke op kefir blyk ongelooflik lekker en lig te wees, en u kan dit bedien met enige konfyt, konfyt, heuning, of die vulling daarin kan toedraai na u goeddunke.
Dit is nodig
- - 500 ml kefir;
- - vyf eetlepels meel;
- - drie eiers;
- - 1/2 teelepel koeksoda;
- - 1/2 teelepel sout;
- - 'n eetlepel suiker;
- - 30 ml groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n diep bak, breek die eiers daarin en klits dit vir 'n minuut met 'n klitser of 'n menger.
Stap 2
Voeg koeksoda, sout, suiker by die eiers en roer alles om hierdie bestanddele op te los.
Stap 3
Sif die meel twee of drie keer deur 'n metaalsif (hierdie prosedure sal help om die meel met suurstof te versadig en die pannekoek sagder word), voeg dit dan saam met groente-olie by die eiermassa en meng.
Stap 4
Sodra al die bogenoemde gedoen is, gooi die helfte van die gaar kefir in 'n bak (die vetinhoud van kefir mag nie meer as 2,5% wees nie, want as u meer vetterige kefir gebruik, sal die pannekoeke minder dun wees). klits die massa en plaas dit in die yskas vir 15 minute.
Stap 5
Giet die oorblywende kefir mettertyd in die deeg en klits dit weer (na hierdie klop moet daar baie klein borreltjies in die deeg verskyn). Die deeg is gereed, nou kan u die pannekoeke direk begin bak.
Stap 6
Sit die pan op die vuur en verhit dit op hoë hitte. Sodra die pan warm genoeg is, gooi 'n bietjie groente-olie daarin, verlaag die hitte tot medium, skep 'n klein hoeveelheid deeg op met 'n skeppie, versprei dit oor die hele pan en braai die pannekoek aan albei kante tot goudbruin. Die baktyd van een pannekoek kan wissel van een minuut tot twee, afhangende van die dikte van die pannekoek. Bak op hierdie manier pannekoeke van al die deeg.
Stap 7
Sit die pannekoeke warm aan tafel voor, geur dit met konfyt, kondensmelk, botter, ens.
