Miskien is daar in elke kombuis ter wêreld 'n rysgereg: in China word gebraaide rys bedien, in Spanje - paella, en natuurlik in Risotto in Italië! Ek bring vandag 'n variant met tamaties en garnale onder u aandag.
Dit is nodig
- Vir 2 porsies:
- 200 g rys vir risotto;
- 700 ml hoenderbouillon;
- 20 g botter;
- 1 eetlepel olyf olie;
- 1 groot eiervrug;
- 1 ui;
- 250 g geskilde en gesnyde tamaties in s / s;
- 150 g groot geskilde garnale;
- 1 eetlepel kappertjies;
- 3 eetlepels gerasperde parmesaan;
- Sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skil die eiervrug, sny in mediumgrootte blokkies. Ons sny die ui. Verhit die olyfolie in 'n braaipan, sit die groente daar en braai 7-10 minute. Voeg tamaties en garnale by, hou nog 2-3 minute, voeg kappertjies by. Ons "vul" is gereed.
Stap 2
Braai die rys in botter op matige hitte tot deursigtig. Ons begin die sous by te voeg, een gietlepel op 'n slag: sodra die rys een "porsie" opgeneem het, voeg meer by. Ons is nie haastig nie.
Stap 3
Ons probeer die rys: as dit nie op ons tande krak nie, en die risotto 'n viskose konsistensie verkry het, voeg groente by met garnale. Laat dit vir 3 minute prut, tot drie parmesaan. Voeg kaas by en laat dit gaan (letterlik 'n minuut). Ons lê in opgewarmde borde.
