In ons land is daar waarskynlik geen persoon wat nie van soutvis hou nie. Dit word gebruik as 'n onafhanklike gereg en as bestanddeel in slaaie en versnaperinge, gebruik in toebroodjies en vulsels vir gevulde geregte. Daarbenewens is gesoute vis nie net lekker nie, maar ook 'n baie nuttige produk, veral in koue winters weens die samestellende vetsure. Dit bevat ook stowwe soos fluoor, swael, sink, molibdeen en vitamiene van die PP-groep, wat onvervangbaar is vir die menslike liggaam. Die belangrikste ding is om nie die verhoudingsgevoel te vergeet wanneer u dit gebruik nie.
Dit is nodig
- Vir 2 vars bevrore pekel-makriele benodig u:
- 1,5 liter water
- 3 eetlepels met 'n gly sout
- 1, 5 eetlepels. korrelsuiker
- 2 eetlepels droë swart tee
- 2 goeie handvol gewasde uievelle
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die pekelwater voorberei. Om dit te doen, los sout, suiker in 'n kastrol met water op, voeg teeblare en uieskille by. Laat dit kook, kook dit effens, bedek dit dan met 'n deksel en laat die oplossing afkoel en behoorlik brou. Maak seker dat u filter.
Stap 2
Verwyder die kop, stert en binnegoed vir makriel. Ons spoel deeglik uit. Dan sit ons die voorbereide vis in 'n emalje- of glasbak.
Stap 3
Vul die vis met klaargemaakte pekelwater, kurk goed en laat dit vir drie dae by kamertemperatuur staan. Moenie vergeet om ons makriel elke oggend en saans om te draai sodat dit eweredig versadig is met pekel nie.
Stap 4
Haal die makriel na drie dae uit die pekelwater en spoel dit in koue water. Vir 'n meer aantreklike voorkoms en glans, kan u dit met 'n bietjie plantolie borsel.
