Makriel is 'n uitstekende bron van omega-3's, sink, chroom, jodium en ander voordelige minerale. Sulke stowwe is nodig vir die menslike liggaam. Die vis is baie lekker, beide gebak en gesout.
Die vis hoef nie gebruik te word om enige gereg voor te berei nie. Dit kan gesout word en as 'n onafhanklike versnapering bedien word. Daar is baie resepte hiervoor. Die algemeenste hiervan is droë sout.
Spoel die vis eers deeglik in koue water. Meng dan sout met verskillende speserye en rasper die vis. Draai die makriel deeglik toe in 'n sak en plaas dit in die yskas vir drie dae. Voeg sout by na smaak.
Om die vis op die tweede manier te sout, benodig u die volgende bestanddele:
- makriel - 2 stuks.;
- drinkwater - 1 liter;
- peper na smaak;
- lourierblaar - verskeie stukke;
- suiker - 15-20 g;
- sout - 50 g.
Maak 'n marinade. Bring dit gekruide water tot kookpunt om dit te doen. Berei die makriel vooraf voor. Sit die filet op 'n bord en bedek met die marinade. Stuur die vis vir twee dae in die yskas.
As speserye kan u 'n spesiale mengsel gebruik wat in die winkel verkoop word. Maak seker dat u die vis was voordat u dit sout. Sit gaar makriel voor saam met uie en kruie. En bedruip dit vir geur met 'n mengsel van groente-olie en asyn.
