U dink miskien wat is so spesiaal aan gewone pannekoeke wat elke huisvrou met gemak maak? Maar die resep vir seekospannekoeke sal selfs die wispelturigste huishoudings verras.
Bestanddele:
- Koringmeel - 300 g;
- Melk - 750 ml;
- Hoendereiers - 4 stuks;
- Inktvis - 400g;
- Garnale - 200 g;
- Seewier - 250 g;
- Uie - 5 stuks;
- Botter - 70 g;
- Sonneblomolie - 40 g;
- Mayonnaise - 130 g;
- Gekorrelde suiker - 25 g;
- Groente;
- Sout en peper na smaak
Voorbereiding:
- Ons begin deur pannekoekdeeg te maak. Breek 2 eiers in 'n aparte diep bak, voeg 'n bietjie sout, suiker by en klits tot donsig. Voeg dan meel, melk en groente-olie by en knie die beslag vinnig (om beter lug te gee, is dit beter om met 'n blender te klop).
- Vervolgens gaan ons voort met die voorbereiding van die pannekoeke self. Ons neem 'n braaipan, verkieslik gietyster, en met 'n dik bodem, sit dit op die stoof, gooi 'n klein stukkie olie en verhit dit. Giet die deeg dan met 'n skeppie in die pan en versprei dit oor die hele oppervlak.
- Terwyl die pannekoek gekook word, plaas die geskilde inkvis en garnale parallel om dit in soutwater te kook vir 5-7 minute (ons beveel aan om dit nie te gaar te maak nie, want dit word hard en rubberagtig). Kook die orige eiers in 'n ander houer.
- Daarna gaan ons na die vulsels, ons sal drie verskillende maalvleis vir pannekoeke hê.
- Die eerste van die inkvis: kap die gekookte inkvis fyn, voeg 1-2 uie (fyngekap), 80 g mayonnaise en 70 ml botter daarby, sout en peper, meng dan hierdie massa goed. Die eerste vulsel is gereed.
- Vir die tweede vulsel, kap die garnale fyn, voeg gekapte gekookte eiers, ui en mayonnaise (50 g) daarby, sout en peper na smaak, meng alles.
- Vir die seewiervulsel moet u die uie eers skil en fyn kap, liggies in 'n pan braai. Nadat die ui gereed is, gooi dit in 'n bak, voeg daar seewier, fyngekapte pietersielie, sout en peper daar by.
- Nadat al die maalvleis gereed is, gaan ons voort met die vorming van pannekoeke. Sit verskillende vulsels op elke pannekoek en draai dit toe in koeverte of buise, braai aan albei kante in 'n pan. Sit dit warm voor.
