As u pannekoeke vul, gebruik baie huisvroue soet vulsel - bessies, vrugte, room, mousse, ens. Mousse het ongelukkig baie minder voorkeur, maar tevergeefs. Dit is natuurlik nie so maklik om dit voor te berei nie, maar die resultaat is die moeite werd. Dit blyk baie lekker en ongewoon te wees, veral as jy likeur en versuikerde vrugte byvoeg. Elke soettand sal so 'n nagereg soos 'n pannekoek met mousse waardeer.
Dit is nodig
- Vir pannekoeke:
- - meel 100 g
- - eier 2 stuks.
- - melk 150 ml
- - botter
- - sout
- Vir mousse:
- - bitter sjokolade 80 g
- - suiker 80 g
- - botter 100 g
- - eier 2 stuks.
- - lemoenlikeur 50 ml
- - versuikerde lemoene 50 g
- Vir stroop:
- - suiker 100 g
- - oranje 1 st.
- - lemoenlikeur 50 ml
Instruksies
Stap 1
Maak pannekoekdeeg aan. Klits twee eiers in 'n homogene massa. Voeg geleidelik meel, botter by en voeg melk en sout by. Meng alles deeglik sodat daar geen klonte is nie, en bak die pannekoeke.
Stap 2
Smelt die botter en sjokolade in 'n waterbad. Skei die geel van die wit en klop die laaste in 'n sterk skuim. Klits die eiergele en suiker in 'n ander bak totdat 'n lugagtige massa gevorm word.
Stap 3
Meng gesmelte sjokolade, gekapte versuikerde vrugte, likeur en eierwitte, terwyl jy dit saggies roer met 'n spatel. Bedek die bak met kleefplastiek en verkoel die mousse vir minstens 'n uur.
Stap 4
Maak 'n stroop. Om dit te doen, los suiker in 200 ml water op en voeg drank daarby.
Stap 5
Skil die lemoen, sny dit in skywe en verwyder die films. Doop die sitrus in die stroop en kook 15-20 minute saam.
Stap 6
Smeer elke pannekoek met mousse, rol dit in vier en sit op 'n skottel. Gebak moet met stroop bestrooi word en met lemoenskywe versier word.
