Hoe kan u 'n gesinsontbyt diversifiseer? Per slot van rekening probeer elke huisvrou haar gesin bederf met iets lekkers en terselfdertyd nuttig. Rys- en vispannekoeke met die toevoeging van harde kaas en vars kruie - dit is presies wat u nodig het! Dit is maklik om voor te berei en baie vinnig te eet.
Bestanddele:
- 0,6 kg visfilette (verkieslik vars);
- 3 sakke rys;
- 2 middelslag uie;
- 150 g harde kaas;
- sojasous;
- 1 teelepel mosterd
- ½ bos groen uie;
- 4 eetlepels meel;
- 3 takkies pietersielie;
- 2 knoffelhuisies;
- 5 eetlepels sonneblomolie;
- swartpeper en sout.
Voorbereiding:
- Skil die visfilet van bene en rif af, was en droog effens.
- Versamel water in enige kastrol, plaas dit op die vuur en laat die water kook.
- Doop die rys in sakke in water, kook tot sag, voeg water effens by en sit in 'n vergiettes sodat die oortollige vloeistof glas is.
- As die oortollige vloeistof dreineer, gooi u die rys uit die sakkies in 'n bak en laat dit afkoel.
- Sny die kaas in groot blokkies. Skil die ui met knoffel, was, kap dit willekeurig. Was die pietersielie en kap fyn.
- Maal visfilette, rys, kaasblokkies, kruie, knoffel en uie met 'n vleismolen (blender).
- Sit die vismassa in 'n bak met rys, meng tot glad. Voeg sojasous, meel, mosterd en fyngekapte groen uie by. Knie dit alles deeglik, geur met sout en peper na smaak.
- Gooi olie in 'n braaipan en verhit dit baie hoog.
- Sit die pannekoeke in warm olie met 'n eetlepel en braai dit aan weerskante tot sag en bedek die pan met 'n deksel.
- Sit klaargemaakte vispannekoeke met rys en kaas op 'n bord, garneer met kruie en bedien dit met of sonder bykos.
- Let daarop dat die afgeronde ryspannekoeke lug, sag en baie sag is. Beide volwassenes en kinders hou van hul delikate visagtige smaak. So 'n gereg benodig gewoonlik nie 'n bygereg nie. Maar die bykos sal ook hier gepas wees.
