Eenvoudige slaaie word met 'n minimale hoeveelheid bestanddele en in 'n kort tydjie voorberei. Daarbenewens moet die bestanddele ook eenvoudig wees, dit wil sê maklik beskikbaar in elke kruidenierswinkel en goedkoop.
Die 'goue tyd' van ligte slaaie is lente en vroeë somer, wanneer die tuine en markte vol vars groente en kruie is. Die eerste resep bevat radyse, vars komkommers, gekookte eiers en kruie. U kan die hoeveelheid bestanddele varieer, afhangende van u aptyt en die grootte van u gesin. Slegs eiers moet vooraf verwerk word. Dit moet hardgekook, afgekoel en geskil word. Was en droog groente en kruie. Ook vir radyse en komkommers is dit nodig om die punte aan beide kante af te sny. Daarna word al die bestanddele in klein stukkies gesny: eiers - in blokkies, radyse en komkommers - in halwe ringe. Die inhoud word gesout, met kruie besprinkel en gekruid met 'n paar eetlepels suurroom met 'n lae vet. Ligte en aromatiese lenteslaai is gereed!
'N Baie eenvoudige en gesonde slaai van kool, wortels, appels en komkommers kan 'n uitstekende aanvulling op u etenstafel wees. Die bestanddele moet gewas en gedroog word. Haal die boonste ingeëntde blare uit die kool, skil die wortels, verwyder die kern van die appels en sny die komkommers se punte af. Daarna moet kool en wortels gekap of in klein repies gesny word. Appels en komkommers moet in mediumgrootte blokkies gesny word. Strooi appels met suurlemoensap sodat dit nie hul kleur verloor nie. Dit is beter om so 'n slaai te geur met lae-vet suurroom of olyfolie.
Seewier in kombinasie met krapstokkies en seldery kry 'n unieke smaak. U kan die seewier agterlaat sonder om dit te sny, of u kan dit vir u gemak 'n bietjie kap. Ontdooi die krapstokkies en kap fyn, en sny die selderywortel in klein repies. Al die bestanddele moet gemeng word, sout, peper en gekruid word met mayonnaise of groente-olie.
Vir die volgende gereg met 'n sterk smaak, maar eenvoudig om uit te voer, benodig u gerookte hoenderborsie, ingelegde sampioene (sjampanje of heuning sampioene), vars tamaties en blaarslaai. Die bors moet ontbeen en vet wees en in blokkies gesny word. Die sampioene moet in 'n vergiettes weggegooi word om die marinade te stapel. As die sampioene klein is, kan dit heel na 'n slaai gestuur word, maar as dit so groot soos 'n okkerneut is, sny dit vooraf in kwarte. Die tamaties moet gewas, gedroog en in blokkies gesny word, en die slaaiblare moet met die hand geskeur word. Alle komponente word gemeng en met olyfolie gegeur.
Die volgende slaai is ook baie eenvoudig om voor te berei. Hiervoor benodig u vars sjampanje, hoenderborsie, vars komkommers, ingemaakte mielies en eiers. Kook die hoenderborsie met 'n knippie sout. Terwyl die bors kook, het u tyd om die res van die bestanddele voor te berei. Die sjampanje moet gewas word, in nie te dun skywe gesny word nie en braai in botter oor lae hitte tot donker, met 'n bietjie sout. Eiers moet gekook word, in koue water afgekoel en geskil word. Spoel die komkommers uit en sny die punte af. Na volledige verkoeling word die hoender in blokkies gesny. Doen dieselfde met eiers en komkommers. Daarna word sampioene en mielies in die bak gevoeg en met mayonnaise gekruid. 'N Hartlike slaai vir 'n volledige aandete is gereed!
