Baie slaaie word met hoenderlewer voorberei: gewone en blaas, warm en koud, feestelik en vir die alledaagse tafel, ens. Mosterd.
Hierdie afval pas goed by aartappels, sampioene, wortels, tamaties, komkommers, uie, appels, mielies, ertjies, soetrissies, eiers en kaas.
Hierdie gereg kan gebruik word om middagete of aandete te diversifiseer. Om 'n slaai vir 6 porsies te maak, benodig u:
- 500 g hoenderlewer;
- 3 ingelegde komkommers;
- 2 wortels;
- 2 uie;
- 3 hoendereiers;
- 'n knippie gemaalde peper;
- 'n bietjie groente-olie;
- sout en mayonnaise na smaak.
Die lewer, eiers en wortels word gekook en afgekoel. Die komkommers word in repies gekap. Die ui word in dun halwe ringe gesny en met peper en sout gebraai. Smeer die helfte van die lewer, ui bo-op die bodem van die slaaibak, dan komkommers en mayonnaise, dan 'n laag wortels, mayonnaise en strooi die gereg met gerasperde eiers oor.
Die gereg word baie vinnig voorberei, dit word 'n versiering van enige feestafel. Om dit voor te berei, benodig u:
- 500 g hoenderlewer;
- 2 wortels;
- 1 blikkie mielies;
- 5 hoender of 10 kwarteleiers;
- mayonnaise om aan te trek.
Berei eers die lewer voor: sit dit in water met sout, kook, verkoel en sny in repies. Eiers word gekook, afgekoel en in blokkies of repies in 'n eiersnyer gesny. Die wortels word op 'n growwe rasper gekap en dan word al die produkte in 'n slaaibak gegooi, mayonnaise en mielies bygevoeg. Die gereg is versier met kruie en blaarslaai.
