In baie lande word varkore al 'n geruime tyd as 'n baie waardevolle en verfynde lekkerny beskou. En dit geld nie net vir Asiatiese lande nie, maar ook vir Europa. As u u geliefdes met 'n ongewone gereg wil behaag, kan u verskillende gewilde resepte gebruik om slaai vir varkore te maak.
Varkore pas goed by enige voedsel (sampioene, kruie, vars groente, ander soorte vleis), daarom word 'n wye verskeidenheid geregte uit hierdie produk voorberei wat nie in kookboeke kan pas nie. Varkore word rou, ingelegde, gebraaide, gekookte, gestoomde, gerook onder verskillende souse gebruik.
Van hierdie produk word meestal gesonde, voedsame, maar kalorie-lae slaaie voorberei. In die kookkuns van Asiatiese lande word geglo dat daar nie meer as vier komponente in sulke slaaie moet wees nie, en die belangrikste van hierdie komponente is varkore.
Die lekkerste is slaaie wat van ingelegde ore gemaak word. Maar as slegs rou varkore beskikbaar is, kan dit ook gebruik word om te kook, maar eers moet hierdie produk deeglik afgespoel word, dan geskil en gekook word totdat dit ongeveer een uur lank gaar is.
Varkoorslaaie word baie eenvoudig en vinnig voorberei, letterlik binne enkele minute. Hieronder is die gewildste resepte.
Koreaanse slaai met vars groente en ingelegde varkore
Om 'n groenteslaai met ingelegde ore voor te berei, benodig u die volgende komponente:
- een groot vars komkommer;
- gepekelde ore (360 g);
- mayonnaise;
- een middelslag soetrissie.
Sny die gemarineerde ore in baie dun repies, sny dan ook die geskilde soetrissies. Sny in klein repies en vars groot komkommer. Sit gekapte ingelegde ore en groente in 'n klein slaaibak, meng met mayonaise, garneer met takkies kruie en 'n bietjie gebraaide sesamsaad indien verkies.
Geparsde gekookte ore Knoffelslaai
Om 'n knoffelslaai met gekookte ore voor te berei, benodig u die volgende komponente:
- geskilde knoffelhuisie;
- sesamsaad (2 teelepels);
- donkerrysasyn (1 eetlepel lepel);
- gepersde gekookte varkore (ses snye);
- 2 soetrissies;
- 2 vars komkommers;
- ligte sojasous (2 eetlepels);
- sesamolie (1 teelepel).
Braai sesamsaad in 'n pan sonder olie tot goudbruin. Gedrukte ore en kap die komkommers in dun repies, plaas dit in 'n vierkantige slaaibak, vul met slaaisous, voeg knoffel by, fyngedruk onder die pers, strooi warmpeperringe en gebraaide sesamsaad bo-oor.
