Solyanka is 'n dik ryk sop, waarvan die belangrikste verskil van ander eerste geregte is dat dit berei word uit 'n verskeidenheid gerookte vleis. Baie mense het al gehoor van die hok, maar nie almal het dit tuis gekook nie. In werklikheid is daar niks moeilik aan nie. Sommige huisvroue het selfs hul eie oorspronklike resepte met die toevoeging van hul gunsteling bestanddele. Om mee te begin, kan u dit op 'n baie vinnige en maklike manier probeer gaarmaak, wat nie veel van u tyd sal neem nie.
Dit is nodig
- - ongekookte gerookte wors - 200 g (u kan Salami vervang);
- - gerookte borskas (spek) - 200 g;
- - aartappels - 3 stuks.;
- - groot uie - 1 st.
- - wortels - 1 st.;
- - gepekelde (vat) komkommers - 200 g;
- - tamatiepasta - 2 eetlepels. l.;
- - olywe - 1 blikkie;
- - piekels van olywe of ingelegde komkommers;
- - Suurlemoen - 1 st.;
- - sonneblomolie vir braai;
- - lourierblare - 2-3 stuks.;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - suiker - 1 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Skil aartappels, uie en wortels en spoel af onder lopende water. Kap die aartappels in klein blokkies, kap die uie in klein stukkies en rasper die wortels op 'n growwe rasper.
Stap 2
Sny die gerookte borskas, wors en piekels in blokkies soortgelyk aan aartappelblokkies. Neem daarna 'n kastrol, gooi gekapte aartappels daarin, gooi 2 liter water in en laat dit kook. Prut die aartappels vir ongeveer 20 minute.
Stap 3
Giet intussen 2-3 eetlepels sonneblomolie in 'n braaipan, verhit dit, sit dan die gekapte ui en braai dit goudbruin. Gooi dan die gerasperde wortels in en braai nog 3-4 minute. Voeg bors en wors by die groente. Meng alles en braai tot goudbruin.
Stap 4
Wanneer die borswors genoeg gaar is, voeg die tamatiepasta en 'n paar eetlepels water by. Voeg swartpeper, suiker en sout na smaak by. Prut vir 5 minute, voeg dan piekels by en kook nog 3-4 minute.
Stap 5
Die braai is gereed. Plaas dit in 'n pot langs die aartappels, voeg die lourierblaar by, laat dit kook en kook dit op 'n minimum temperatuur vir 5-7 minute. Voeg aan die einde olywe by, gooi die piekel daaruit of vervang dit met piekels. Haal die pot daarna van die stoof af en laat die sop 'n rukkie trek.
Stap 6
Sny die suurlemoen in sirkels. Giet die voorbereide mengelmoes in porsies, sit in elkeen 'n paar suurlemoenskywe en sit die gereg voor met suurroom en vars gekapte kruie.
