Daar is baie resepte vir sop. Maar enige huisvrou wil die daaglikse spyskaart met iets spesiaals diversifiseer. Solyanka is baie eenvoudig om voor te berei, maar terselfdertyd sal dit elke gas verras met sy ongewone smaak.
Dit is nodig
- - uie kop
- - 400 gram vleis (vark, beesvleis)
- - 1 wortel
- - 3 worsies of gerookte vleis
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - Lourierblaar
- - suurlemoen
- - ontpitte olywe
- - 20 gram groente-olie
- - 400 gram piekels
- - 1 eetlepel. 'n lepel tamatiepasta
- - 2 aartappels
Instruksies
Stap 1
Spoel eers die vleis goed onder lopende water af. Sny dit in klein blokkies. Sit dit dan in 'n kastrol, vul dit met water en plaas dit op die stoof. Terwyl die vleis gaargemaak word, sny intussen die worsies (of wors, gerookte vleis) op dieselfde manier.
Stap 2
Gooi die gekapte wors in as die vleis amper klaar is. Skil die aartappels letterlik 10 minute nadat die vleis en wors gaar is, in blokkies gesny en hou op kook.
Stap 3
Neem die wortels en rasper dit op 'n growwe rasper. Sny die ui in blokkies. Plaas 'n braaipan op 'n voorverhitte stoof en gooi groente-olie daarin. Sit uie, wortels en braai.
Stap 4
Neem die piekels en rasper dit op 'n growwe rasper terwyl die uie en wortels kook. As die wortels en uie 'n goue kleur gekry het, voeg gerasperde komkommers daarby. Dit moet nie langer as drie minute gaar wees nie, net totdat dit sag is. Nadat die komkommers sag geword het, voeg 'n eetlepel tamatiepasta daarby en braai vir 1 minuut.
Stap 5
Sit die te gaar bestanddele saam met die vleis in 'n kastrol en kook nog 7 minute. Voeg gemaalde peper, sout na smaak en lourierblaar by. Sny die suurlemoen en olywe in dun halwe ringe voor u dit voorsit en versier die gereg mooi.
