Hierdie heerlike en sappige gereg is ideaal vir 'n romantiese aand. Dit kan saam met rooiwyn bedien word.
Dit is nodig
- - 1 beesvleis,
- - 6 snye spek,
- - 1 ui,
- - 1 soetrissie,
- - 1 wortel,
- - 1 teelepel Sahara,
- - sout en swartpeper na smaak.
- Vir die sous:
- - 100 ml balsamiese asyn,
- - 2 eetlepels. Sahara.
Instruksies
Stap 1
Sny 3 stukke vleis van 5 cm dik uit die middel van die vleishaas.
Stap 2
Sny die ui in halwe ringe, soetrissies en wortels in repies.
Stap 3
Verhit 2 eetlepels in 'n kastrol. sonneblomolie. Sit die ui daar in en braai dit, af en toe roer, op lae hitte, ongeveer 5 minute.
Stap 4
Voeg dan die wortels, soetrissies, suiker en sout by, braai verder, roer af en toe tot die groente ongeveer 8 minute gaar is.
Stap 5
Terwyl die garnering braai, plaas elke lendestuk op die snit en druk dit met die palm van u hand om die stuk dunner te maak. Draai die kante toe in spek. Bind met draad vas.
Stap 6
Verhit 'n pan wat met sonneblomolie gesmeer is op hoë hitte. Plaas die varkhaas en rooster vir 2 minute aan die een kant. Draai dit om en braai dit aan die ander kant vir 2 minute.
Stap 7
Sit die gebraaide filette daarna in 'n vorm, smeer die gebraaide groente rond.
Stap 8
Bestryk die bokant van elke filet met sonneblomolie en geur met sout en peper. Plaas in 'n voorverhitte oond van 200 grade en bak tot sag, ongeveer 20-25 minute.
Stap 9
Haal die vleisgereg dan uit die oond. Haal die varkhaas op 'n bord, sny die drade, bedek met foelie en laat dit vir 15 minute sit.
Stap 10
Berei nou die sous voor. Om dit te doen, gooi balsamiese asyn in 'n onderdompel en voeg suiker by. Plaas op die stoof en kook op matige hitte tot dik stroop.
Stap 11
Sit die bykos op 'n bord, vleis bo-op. Gooi sous oor alles.
