Hoender in Balsamico-sous is 'n uitstekende keuse vir diegene wat hul gewig dophou of as gevolg van diabetes 'n spesiale dieet moet volg. Die kook van die gereg duur nie veel tyd nie, maar vanweë die taamlike langmarinering van vleis is dit die moeite werd om dit vooraf te begin doen.
Dit is nodig
- - 4 klein hoenderborsies sonder vel en bene;
- - 1 eetlepel. 'n lepel paprika;
- - 1 eetlepel. 'n lepel olyfolie;
- - ½ teelepel vars gekapte roosmaryn;
- - 2 fyngekapte knoffelhuisies;
- - ¼ teelepel gemaalde swartpeper;
- - 'n bietjie groente-olie om die bakplaat in te smeer;
- - ¼ glas droë rooiwyn of gewone water;
- - 2 eetlepels. eetlepels balsamiese asyn;
- - 'n paar takkies vars roosmaryn vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Kom ons begin ons gereg voorberei. Om mee te begin, klits die hoenderfilet goed af met 'n kulinêre hamer sodat die stukke nie meer as 1 cm dik word nie. Die maklikste manier om dit te doen is om die vleis in 'n digte plastieksak te plaas.
Stap 2
Meng olyfolie, paprika, roosmaryn, knoffel en swartpeper in 'n klein bak. Die resulterende mengsel moet deegagtig wees. Rasper die hoenderfilet aan alle kante versigtig met die gevolglike marinade. Haal 'n geskikte bakplaat uit, borsel met plantaardige olie en sit die voorbereide hoenderborsies saggies uit. Bedek die skottel met 'n deksel of draai dit eenvoudig in plastiekfolie en plaas dit in die yskas vir 2-6 uur om te marineer.
Stap 3
Voorverhit die oond dan tot 220 grade. Haal die hoender uit die yskas en drup rooiwyn daaroor. Plaas in oond en bak vir 10 tot 12 minute. U kan die gereedheid van die vleis met 'n kooktermometer nagaan of deur die filet deur te steek: as die sap wat uitvloei helder is, dan is die hoender gereed. In die proses kan u die braaivleis een keer omdraai.
Stap 4
Haal die voltooide filet uit die oond en giet dit dadelik oor die balsamiese asyn. Plaas die hoender dan op opdienborde. Skommel die vleissap en balsamiese asyn sous op die bakplaat en giet dit oor die vleis voordat dit bedien word. Versier met vars roosmaryntakkies indien verkies. Kan aan tafel bedien word.
