Varkrolletjies is 'n taamlik oorspronklike en smaaklike gereg, en ook baie bevredigend en voedsaam. Varkvleisbroodjies gekruid met kaassous sal u huishouding en gaste beslis verbly.
Dit is nodig
-
- 1 kg varkvleis;
- bestanddele vir die vulsel (volgens u diskresie);
- 200 g kaas;
- 300 ml melk;
- 1 eetlepel. 'n lepel vol botter;
- groente olie;
- 1 eetlepel. 'n lepel meel;
- sout
- peper
- speserye na smaak;
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Neem 1 kg varkvleis. Spoel dit goed onder lopende water af en droog dit uit.
Stap 2
Sny die vark in dun skywe. Klits elke stuk, sout en peper. Draai dit toe in plastiekfolie en sit dit ongeveer een uur in die yskas om te marineer.
Stap 3
Terwyl die vleis in die speserye week, voeg die vulsel by. Dit kan enigiets wees. Kook byvoorbeeld 'n paar eiers. Kap groen uie en eiers fyn, voeg suurroom by en meng goed. Die vulsel is gereed.
Stap 4
Haal die vleis uit die yskas. Plaas die vulsel op elke stuk varkvleis, draai toe en bevestig dit met 'n tandestokkie of kombuisdraad.
Stap 5
Gooi groente-olie in die pan. Sit die rolletjies daarin en braai van alle kante tot goudbruin (ongeveer 5-10 minute).
Stap 6
Plaas die rolle op 'n gesmeerde bakplaat. Plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak die rolletjies 40-50 minute.
Stap 7
Terwyl die rolletjies bak, berei die sous voor. Neem 2 pakke verwerkte kaas, elk 100 g (kaas kan enigiets proe). Sny dit in klein stukkies sodat dit vinniger smelt as jy die sous gaarmaak.
Stap 8
Smelt 'n eetlepel botter in 'n pan. Giet meel daarin en verbruin, roer aanhoudend sodat dit nie brand nie.
Stap 9
Gooi melk in die pan met die botter-meelmengsel. Dit moet geleidelik bygevoeg word sodat klonte nie vorm nie. Meng die gevolglike massa deeglik.
Stap 10
Voeg nou die kaas by. Kook op lae hitte totdat die melk kook en die kaas heeltemal opgelos is.
Stap 11
Geur met sout en peper, voeg vars kruie by die sous. Meng alles weer goed en haal dit van hitte af.
Stap 12
Bedek die pan met 'n deksel en laat die sous 10-15 minute sit. Dit moet nie te dik wees nie, maar nie te loperig nie.
Stap 13
Haal die bakplaat uit die oond. Die rolle moet 'n mooi goue kors hê. Laat hulle afkoel. Plaas die rolletjies op 'n skottel. Gooi kaassous daaroor en sit voor. Smaaklike ete!
