Ek hou van reis. Van elke reis af probeer ek 'n oorspronklike resep in my kookboek bring. In Vietnam het ek die resep daarvoor geleer, of dit word ook springrolletjies genoem. Dit neem nie langer as 30 minute om te kook nie. Daarom sal u altyd tyd hê om te kook, selfs al is daar nie genoeg tyd nie.
Dit is nodig
- - Ryspapier (kan gekoop word in die sushi-goedere-afdeling) - 10 stuks. (klein deursnee),
- - komkommer - 2 stuks.,
- - gekookte en geskilde groot garnale - 200 g,
- - eier - 2 stuks.,
- - rou wortels - 1 st.,
- - groen blaarslaai - bos,
- - sout,
- - peper.
Instruksies
Stap 1
Vir warm sous: meng 1 fyngekapte rissiepeper, 200 ml groente-olie, 4 eetlepels. l. suurlemoensap en sout.
Stap 2
Vog die velle ryspapier met water en smeer dit oorvleuelend op 'n bamboesmat om een groot vel te maak. Klits eiers met 'n vurk met speserye en braai 'n dun omelet. Sny in repies.
Stap 3
Skil die komkommers en sny in dun repies.
Stap 4
Skil die wortels en sny in repies. Sit die slaaiblare eers op ryspapier, dan die komkommer, wortel, omelet, garnale en rol alles in een stywe rol. Maak die rande toe, indien nodig, maak meer klam om dit taaier te maak. Sny die rol in stukke. Sit voor met warm of sojasous.
