Hierdie gereg is heel waarskynlik vir regte mans! Vir diegene wat lief is vir vleis en pittige geregte. Dit kan tuis en buite gekook word.
Dit is nodig
- - 6 tjops op die been;
- - 3/4 koppie suiker;
- - 3 eetlepels. l. vissous;
- - 1 stam van sitroengras;
- - 1 brandrissiepeper;
- - 1 sjalot-ui;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 1/4 teelepel. swart peper;
- - soetrissiesous.
Instruksies
Stap 1
Verwyder die slap boonste blare vir sitroengras. As u nie weet wat sitroengras is en hoe dit lyk nie, gaan na die foto wat in hierdie afdeling aangeheg is. Sit die stam op 'n hout snyplank en druk dit met 'n vleishamer. Sny dan in verskeie stukke.
Stap 2
Skil die knoffel. Sny die chili in verskeie stukke. U kan die sade daaruit verwyder as u wil. Skil die sjalotjies (sien foto) en sny dit in die helfte.
Stap 3
Plaas sjalotjies, sitroengras, knoffel en rissie in 'n blenderbak. Maal alles so klein as moontlik sodat dit geskik is om 'n sous te maak. Voeg suiker, vissous en swartpeper by die gevolglike massa. Klits die inhoud van die blender weer. Plaas die marinade in 'n aparte diep bak en roer om die suiker op te los.
Stap 4
Plaas die varktjops in 'n houer in een laag. Met ander woorde, sodat hulle naby mekaar lê, en nie op mekaar nie. Giet die marinade oor die tjops. Bedek die houer met 'n deksel of kleefplastiek en marineer vir twee uur by kamertemperatuur.
Stap 5
Voorverhit die roosterpan (sien foto). Skud oortollige marinade van die tjops af en braai aan albei kante tot goudbruin, ongeveer vyf tot sewe minute. Sit die varktjops voor met soetrissiesous.
