Die klassieke soort varkvleis is varktjop. Die vleis is baie sag en sappig. Die gereg is geskik vir 'n feestafel en net vir aandete.
Dit is nodig
- - bakplaat;
- - varkhaas 0,5 kg;
- - sjampanje 200 g;
- - harde kaas 150 g;
- - ui 1 st.
- - suurlemoensap 1-2 teelepels;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - groente olie.
Instruksies
Stap 1
Was die vleis, droog dit met 'n papierhanddoek en sny dit in porsies. Klits die stukke aan beide kante deur die plastiek. Die film is nodig om die varkvesels ongeskonde te hou. Besprinkel die geklitste vleis met suurlemoensap, sout en peper na smaak.
Stap 2
Verhit plantolie in 'n pan en braai die tjops aan albei kante tot goudbruin. Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie en sit die gebraaide stukke vleis uit.
Stap 3
Sny die kaas in dun skywe. Kap die sampioene fyn in stukke. Sit die sampioene bo-oor met sampioene en bedek dit met kaasskywe.
Stap 4
Bak die tjops 15-20 minute op 180-200 grade. Die kaas moet heeltemal smelt.
