Slaaie wat volgens Italiaanse kulinêre resepte voorberei word, word gekenmerk deur tertgeure en ryk aromas wat die aptyt wek. En die tradisionele slaaisous vir Italiaanse slaaie is olyfolie of olyfmayonnaise.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- gerookte hoenderborsie;
- eiers;
- komkommer;
- ui;
- Appelasyn;
- harde kaas;
- olywe mayonnaise;
- sout.
- Vir die tweede resep:
- noedels;
- ham;
- piekels;
- harde kaas;
- olyf mayonnaise.
- Vir die derde resep:
- basiliekruid;
- stokbrood;
- ui;
- tamaties;
- appel- of wynasyn;
- knoffel;
- sout;
- peper;
- olyf olie.
- Vir die vierde resep:
- groenslaai;
- arugula;
- ui;
- soetrissie;
- geblikte artisjokke;
- olyf olie;
- suurlemoensap;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Maak 'n Italiaanse gerookte hoenderslaai. Om dit te doen, kook 5 hoendereiers hardgekook, koel af, skil en sny in blokkies. Sny 200 gram gerookte hoenderborsie in dun kort snye. Haal die vel uit een groot komkommer en kap dit in repies. Sny een ui in halwe ringe en week dit vir 15 minute in appelasyn. Rasper 100 gram harde kaas op 'n medium rasper. Meng alle bestanddele en geur met twee eetlepels olywe-mayonnaise. Roer en voeg sout by indien nodig.
Stap 2
Kook 200 gram kort plat noedels vir die pastaslaai tot sag. Gooi 'n vergiettes in en spoel onder koue lopende water. Sny 300 gram ham in blokkies. Rasper 6 ingelegde komkommers en 300 gram harde kaas op 'n growwe rasper. Sit al die bestanddele in 'n slaaibak, roer en geur met olyfmayonnaise.
Stap 3
Kap 35 gram vars basiliekruid so klein as moontlik om 'n Italiaanse slaai met brood en tamaties voor te berei. Sny 300 gram stokbrood in blokkies. Sny twee klein uie in dun ringetjies. Sny 500 gram tamaties in medium skywe. Plaas die uie, tamaties, stokbroodblokkies en basiliekruid in 'n groot slaaibak. Meng 25 gram appel- of wynasyn, 3 knoffelhuisies, in 'n aparte bak, deur 'n pers, sout, peper en 100 gram olyfolie. Geur slaai met die voorbereide mengsel en plaas in die yskas vir 'n halfuur.
Stap 4
Maak 'n groenteslaai. Om dit te doen, was en droog 80 gram groen slaai en 100 gram rucola. Sny een groot ui in dun halwe ringe. Skil een rooi soetrissie en kap dit in blokkies. Halveer 8 ingemaakte artisjokke. Kap een groot tamatie in skywe. Sit al die bestanddele in 'n slaaibak en geur met 'n mengsel van 30 gram olyfolie en die sap van een suurlemoen. Geur met sout na smaak en meng deeglik.
