Wanneer u 'n Italiaanse slaai met inkvis en pomelo voorberei, moet u verskeie belangrike reëls volg. Om die inkvisvleis sag te maak, moet dit effens afgeslaan word. Dit word aanbeveel om hierdie produk nie langer as 3 minute te kook nie. Ontdooi inkvis in koue water of buite.
Dit is nodig
- - 600 g inkvis
- - 2 medium pomelo's
- - olyf olie
- - 3 knoffelhuisies
- - tiemie
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - 200 g kersietamaties
- - 3 klein komkommers
- - 150 g slaaiblare
Instruksies
Stap 1
Sny die inkvis in ringe en braai in olyfolie. Voeg bietjie tiemie, gekapte knoffel, sout en swartpeper by die inhoud van die pan. Voeg laastens die pomelo-pulp by, in klein vierkante gesny.
Stap 2
Roer die mengsel deeglik. U moet die inkvis vir 'n paar minute braai. Andersins kan dit baie taai raak.
Stap 3
Kap die blaarslaai, sny die kersietamaties in die helfte, sny die komkommers in dun repies. U kan die groentestel aanvul met wortelstroke. Meng alle bestanddele deeglik en plaas dit op 'n bord.
Stap 4
Smeer die gebraaide calamari met pomelo bo-op die groentemengsel. Geur die gereg met olyfolie. Vir 'n ongewone geur kan jy 'n bietjie pomelosap oor die slaai drup. Geur die mengsel met sout en peper indien nodig.
