Hierdie slaai is lekker, lig, interessant, sappig, dieetryk. Die grootste voordeel van die slaai is natuurlik die smaak daarvan. Sigorei kan vervang word met blaarslaai, dennepitte - met okkerneute. Dit is beter om nie alle ander bestanddele uit die slaai te verwyder nie.
Dit is nodig
- Vir die slaai:
- - 200 g inkvis;
- - 1 kop sigorei;
- - 1 peer;
- - 1 pienk pomelo;
- - 'n handvol dennepitte;
- - bloukaas.
- Vir brandstofvoorsiening:
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel sojasous;
- - 1 teelepel balsamiese asyn;
- - 1/2 teelepel Dijon-mosterd;
- - gemaalde witpeper.
Instruksies
Stap 1
Sit die inkvis in kookwater, bring die water tot kookpunt en kook die inkvis dan nie langer as 1-2 minute nie. Hoe langer hulle kook, hoe moeiliker word hulle. Verkoel, sny in repies of ringe.
Stap 2
Skil die pienk pomelo; skil ook die films af. Sny die wiggies in 3-4 stukke. Sny die gewaste peer in ringe, sny die groot ringe in die helfte. Sny 'n klein sigoreikoppie in repies, laat 'n paar blare ongeskonde om die afgewerkte slaai te versier.
Stap 3
Berei 'n slaaisous voor. Meng olyfolie met sojasous, wyn of balsamiese asyn en mosterd. Geur met witpeper na smaak, meng deeglik.
Stap 4
Meng die voorbereide slaaibestanddele in 'n diep bak. Voer 'n opdienbord of plat bord uit met heel sigorei-blare en sit die voorbereide pomelo- en sigorei-inkvisslaai bo-op. Bedruip met die slaaisous, kap die bloukaas bo-oor. Strooi dennepitte oor. As u okkerneute neem, kap dit dan grof met 'n skerp mes. Sit die slaai dadelik voor, dit hoef nie in die yskas aangedring te word nie.
