Slaaie met inkvis en komkommers is baie interessante geregte om te proe: sag, lig en ongelooflik lekker. Die grootste voordeel van sulke slaaie is dat dit baie vinnig gaar word, wat waardeer kan word deur huisvroue wat nie baie tyd in die kombuis deurbring nie.
Slaai met inkvis, vars komkommer en avokado
Jy sal nodig hê:
- 300 gram bevrore inkvis;
- een avokado;
- een komkommer;
- drie eetlepels dennepitte;
- 1/3 suurlemoen;
- twee eetlepels suurroom (of enige ander verband);
- soutpeper.
Kook die inkvisse in soutwater tot gaar, koel af en sny dit dan in halwe ringe.
Spoel, skil en sny die avokado in blokkies. Druk die sap van 'n derde van die suurlemoen uit en giet dit oor die avokado.
Spoel die komkommer uit, sny dit in repies (vir slaai is dit die beste om jong komkommers met 'n sagte skil te neem).
Meng al die bestanddele in 'n diep bak, geur met sout en peper, geur met suurroom en roer. Die inkvis en komkommerslaai is gereed, jy kan dit aan tafel bedien, besprinkel met dennepitte.
Slaai met inkvis, vars komkommer en eier
Jy sal nodig hê:
- twee inkvis karkasse;
- vyf eiers;
- drie komkommers;
- 200 gram garnale;
- 'n knoffelhuisie;
- 'n bos pietersielie;
- 'n teelepel rissiesous;
- mayonnaise;
- sout en peper.
Kook inkvis en garnale in soutwater, sny in klein stukkies (laat 'n paar garnale ongeskonde, dit is nodig vir versiering).
Spoel die komkommers uit, skil die skil (as dit taai is), sny die groente in blokkies.
Kook die eiers, skil en maak dit fyn met 'n vurk (jy moet dit in krummels maak).
Meng mayonnaise, gekapte knoffel en pietersielie en chilisous in 'n aparte bak.
Meng in gekapte garnale, inkvis, komkommers, eiers, sout en peper alles in 'n diep bak en geur dan met die voorbereide sous. Die slaai is gereed, sit dit in slaaibakke en garneer met garnale.
