Snoei-slaai is 'n ware versiering van die feestafel. U kan u weeksdae bederf met 'n kulinêre meesterstuk en vinnig 'n nuwe variant van u gunsteling slaai voorberei - met inkvis.
Dit is nodig
- - 400 g inkvis;
- - 200 g pruimedante;
- - 100 g ongesoute kaas (mozzarella of gewone landmelk);
- - 150 g mayonnaise;
- - 1 PC. soetrissie (opsioneel);
- - sout,
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Hou die hoeveelheid bestanddele dop. Die oormatige heuningagtige smaak van pruimedante oorskadu ander geure maklik en kan die gereg te viskose en soet soet maak. Pruimedante word slegs in slaai gesit om pikant en diepte toe te voeg. By seekos sal gedroogde vrugte skitter met nuwe kleure. Slaai met pruimedante en inkvis is 'n nie-klassieke weergawe van die reeds geliefde hoender met pruimedante en mayonnaise. As daar skielik geen voël byderhand is nie, kan dit maklik vervang word deur inkvis, gekruid met ligte ongesoute kaas.
Stap 2
Die pruimedante, geweek en ontpit, in repies gesny. Rasper die kaas op 'n growwe rasper of sny dit in repies. Kook die inkvis vir 7 minute in soutwater, spoel, skil en sny in halwe ringe. Spoel die soetrissie uit, verwyder die pitte en kap.
Stap 3
Meng alle bestanddele en voeg sout, peper en mayonnaise by. Versier met takkies vars pietersielie, dille, groen uieringe, 'n sny gekookte eier, indien verlang. Laat dit vir 10 minute staan.
