Onder die wye verskeidenheid neute word slegs een koninklik genoem. Dit is die makadamianeut. Die vaderland van die okkerneutboom is Australië. Inboorlinge beskou makadamia as 'n heilige boom vir die vermoë van vrugte om siektes te genees.
Die verhaal van die ontdekking van die koninklike moer
Macadamia is 'n wonderlike boom waarop koningneute groei. Europeërs het in die 19de eeu vir die eerste keer van makadamia geleer danksy die Duitse plantkundige Ferdinand Müller, wat die aard van die Australiese vasteland bestudeer het. Ferdinand Müller was direkteur van die Royal Botanic Gardens in Melbourne. In die beskrywing van die flora van Australië het die wetenskaplike die okkerneutboom vernoem na sy vriend John Macadam, wat nie 'n bioloog of 'n plantkundige was nie, maar besig was met chemie. John McAdam was ook bekend as 'n politikus.
Hoe die macadam-neut groei
Die makadamiaboom begin vrugte dra net agt jaar na die aanvang van die plant. Die lewensduur van 'n boom kan tot honderd jaar duur. Dit groei tot 15 meter hoog.
In die vroeë lente blom dit met wit, pienk, pers blomme. Die bloeiwyses word versamel in trosse wat grasieus hang. As hierdie boom blom, word die lug rondom gevul met 'n soet geur.
Die vrugte daarvan word binne ses maande ryp. Eerstens verskyn groen balle met 'n deursnee van ongeveer twee sentimeter aan die boom. Terwyl dit ryp word, val die moer uit die buitenste vel op die grond.
Die dop van hierdie vrugte is besonder hard. Om die pit te kry, word die neut industrieel verwerk. Met behulp van masjienproduksie word elke moer gesaag. Die okkerneutdop word deur 'n masjien met 'n spesiale lem gesny. Moere met 'n gleuf is gekraak met 'n spesiale sleutel wat by aankoop uitgereik moet word.
Op die oomblik het die verspreidingshalo van die makadamiaboom aansienlik uitgebrei. Die neut word 'n toenemend gewilde voedselbestanddeel oor die hele wêreld. Dit word gekweek in lande met tropiese klimaat: Brasilië, Mexiko, Suid-Afrika, China, Nieu-Seeland. Groot plantasies van hierdie unieke neut is op die Hawaise Eilande gekonsentreer. Die Verenigde State van Amerika het okkerneutbome in die state Florida en Kalifornië begin plant.
Nuttige eienskappe van neute
Eksotiese Macadam-neute is bekend vir hul besonderse smaak en unieke gesondheidsvoordele.
Die inhoud van vitamiene en minerale in makadamia is 'n groter orde as in ander neute. Ondanks die feit dat die neut baie kalorieë bevat en 'n groot hoeveelheid vet bevat, help dit om die bloedvate van cholesterolplate te reinig. Dit help ook om die bloedsuikervlakke te normaliseer. Die hoë inhoud van kalium en magnesium in neute help om die serebrale sirkulasie te verbeter, en verbeter die kardiovaskulêre aktiwiteit van die liggaam.
Die chemiese samestelling van neute, wat vitamiene, flavonoïede, vesel en minerale bevat, versterk die immuunstelsel en verhoog die toon van die liggaam.
Neute word baie gebruik in die kookkuns. Dit word by slaaie, vis- en seekosgeregte gevoeg. Macadam-neute gee 'n ongewone smaak aan gebak. Hulle kook pannekoeke saam, bak koekies en koeke, maak nageregte.
Macadamia is die duurste neut in die wêreld. Die hoë pryskategorie waartoe hierdie neute behoort, is te wyte aan verskeie redes: die moeisaamheid van die versameling en verwerking, sowel as die afleweringskoste na die Europese vasteland.
