Garnale is nie net 'n lekker peuselhappie nie, maar ook 'n waardevolle bron van kalsium en dierlike proteïene. Slaaie met garnale is baie lekker. Hulle bevat ook min kalorieë.
Garnalenslaai
- 300 g geselekteerde garnale;
- 2 vars komkommers;
- 60 ml sojasous;
- 60 ml sesamsous;
- 25 ml sesamolie;
- 1 teelepel 9% asyn;
- 50 g pietersielie;
- 50 g rooi slaai;
- 50 g arugula;
- 3 lourierblare,
- sout na smaak.
Kook garnale in kookwater met drie lourierblare en sout. Ons haal die seekos uit die water en wag totdat dit afkoel, maak dit skoon van die dop en sit dit in 'n slaai.
Sny die komkommers in dun repies (as die skil te hard is, moet dit geskil word), kap dan die pietersielie, kap die rucola, rooi slaai liggies en meng alles goed.
Meng soja en sesamsous met sesamolie om aan te trek, voeg asyn by. Giet die slaai saam met die kleedbedekking, meng dit en laat dit 15-20 minute broei. U kan ook 'n avokado byvoeg waarmee garnale ook goed gaan.
Avokadobote
- 2 avokado’s;
- 100 g geskilde garnale;
- 1 suurlemoen;
- 150 g harde kaas;
- pietersielie, mayonnaise, mosterd.
Sny die avokado, verwyder die pitte. Verwyder die pulp met 'n lepel en sny dit in klein blokkies. Sny die harde kaas en 1/2 van die pulp en suurlemoen in blokkies. Kap die setperke. Skuif alle bestanddele. Bedruip die orige suurlemoenhelfte oor. Sit die slaai in die avokadohelftes en garneer met garnale. Gooi 1/2 teelepel mosterd en mayonnaise oor.
