Gelei-tong is 'n wonderlike gereg wat altyd 'n versiering van die feestafel is. Ek stel voor dat u dit volgens hierdie resep probeer gaarmaak en 'n stewige, smaaklike en pragtige gereg geniet.
Dit is nodig
- - 1 kilogram beestong;
- - 2 groot wortels;
- - 2 stuks. hoender eiers;
- - 2 stuks. klein komkommers;
- - 1 ui;
- - 1 pietersieliewortel;
- - 1 selderywortel;
- - 1 peperwortelwortel;
- - 1 suurlemoen;
- - 'n halwe bos pietersielie;
- - 2 stuks. lourierblare;
- - 400 gram suurroom met lae vet;
- - 1 eetlepel gelatien;
- - 1 teelepel korrelsuiker;
- - 4 speserye knoppies naeltjies;
- - gemaalde swartpeper en sout.
Instruksies
Stap 1
Wortels, komkommers, suurlemoen, komkommer en pietersielie en selderywortels word deeglik gewas. Wortels en wortels word in sirkels gesny. Sny die suurlemoen in dun skywe.
Stap 2
Die uie word geskil, gewas en in kwarte gesny. Eiers word gekook, dan afgekoel, geskil en in sirkels gesny. Pietersielie word ook gewas.
Stap 3
Die tong word baie goed in koue lopende water gewas, gesout, handskoen en met water gegiet, waarna dit op lae hitte tot kookpunt gebring word. Voeg wortels, uie, pietersieliewortels en speserye vyftien minute voor gereedheid by die sous.
Stap 4
Die tong word afgekoel, onmiddellik afgeskil en in dun skywe gekap. Gelatien word opgelos in die sous wat oorbly nadat die tong gekook is en laat swel.
Stap 5
Snye van die tong word in vooraf voorbereide houers uitgelê, versier met gekapte eier, komkommer, suurlemoen en pietersielietakkies. Gooi jellie saggies bo-oor en sit dit in die yskas vir drie en 'n half uur.
Stap 6
Die peperwortelwortel word gewas, geskil en op 'n growwe rasper gevryf, bo-oor met korrelsuiker en sout bo-oor gestrooi en laat dit vir vyftien minute brou. Voeg dan suurroom by en meng baie deeglik. Jellied tong word bedien met sous.
