Baie huisvroue het meer as een resep vir kotelette in hul arsenaal. Om u daaglikse, en miskien selfs feestelike, spyskaart nog gevarieerder te maak, bring ek u oorspronklike resep met ham onder u aandag.
Dit is nodig
gemaalde varkvleis - 500 g; - maalvleis of kalfsvleis - 500 g; - ham - 300 g; - brood - 300 g; - 2-3 eiers; - n bietjie melk; - 2 uie; - 'n paar knoffelhuisies (na smaak); - peper, sout; - broodkrummels; - groente olie; - braaipan
Instruksies
Stap 1
Ons sal begin om kotelette te kook deur brood in melk te week. Ons benodig net soveel melk as wat die brood kan absorbeer. Na twintig minute haal ons die stukkies brood uit, druk dit liggies uit en klop dit in 'n blender en stuur dit dan in 'n houer met gemaalde vleis.
Stap 2
Ons ry eiers daarheen, voeg gekapte uie, knoffel, sout en peper by. Die resulterende maalvleis moet goed gemeng word en vir twintig tot dertig minute in die yskas geplaas word.
Stap 3
Sny die ham in dun skywe waarvan die grootte ooreenstem met die een kant van die patty. Ons smeer die maalvleis op elke sny, druk die ham 'n bietjie in die koteletjie sodat ons struktuur nie uitmekaar val nie.
Stap 4
Rol die kotelette in broodkrummels. Die krakers hou nie by die ham nie, en ons het dit nie nodig nie. Braai kotelette aan albei kante in goed verhitte olie, laat prut tot sag oor lae hitte.
