Die aroma van pampoenpannekoeke is baie van kleins af bekend. Hierdie heerlike sonnige gereg kan met vars pulp sowel as gekookte en selfs geblikte stukke voorberei word. Die eienaardigheid van pampoen lê in sy vermoë om met 'n wye verskeidenheid produkte te kombineer, sowel as om hul smaak te aanvaar. Die hoë inhoud karoteen in die vrugte maak dit 'n gewilde bestanddeel in die dieet van kinders en vroue. Die lae kalorie-inhoud maak pannekoeke nuttig, selfs vir oorgewig.
Dit is nodig
-
- Vir braai:
- ryp pampoen - 500 g;
- dorpsjogurt - 1 glas;
- semolina - 3 koppies;
- 3 dorpseiers;
- sout;
- suiker - 1 glas.
- Vir die sjokoladesous:
- donker sjokoladestafie - 100 g;
- 'n glas swaar room;
- kakao - 2 nagereglepels;
- gemaalde neute - 3 groot lepels;
- suiker - 3 groot lepels.
- Kombuis toebehore:
- deegbak;
- skiller;
- blender;
- 'n kastrol om groente te kook;
- pan;
- houtspaan;
- 'n vurk of mondstuk om deeg te meng;
- mes;
- geëmaljeerde klein kastrol;
- 'n gereg vir pannekoek;
- sousboot.
Instruksies
Stap 1
Maak pampoenpannekoeke van gekookte pulp, gekap in 'n blender in kapokaartappels. Om dit te doen, was die vrugte met 'n skoon weggooibare spons, sny en verwyder die sade. Skil die helftes. Sny die vleis in groot stukke. Die grootte daarvan moet nie minder as 'n vuurhoutjiedosie wees nie.
Stap 2
Kook die pampoen in sout skoon water tot sag. Kontroleer die gereedheid met 'n mes of skerp vurk. Die gemiddelde kooktyd is ongeveer twintig minute. Maal die afgewerkte stukke in 'n blender tot die konsistensie van 'n homogene puree is. U kan kaneel by die sous voeg.
Stap 3
Sit die pampoenpuree en griesmeel in 'n bak vir die deeg, en meng die bestanddele, voeg die eiers, sout, jogurt en suiker by. Voeg elke komponent afsonderlik by om klontjies te voorkom. Die konsekwentheid van die deeg moet soos dik suurroom lyk. As die deeg te dun is, voeg semolina by, as dit te dik is, voeg gekorrelde melk by.
Stap 4
Braai pampoenpannekoeke met semolina is nodig in 'n warm pan. Gebruik 'n teflonbedekte skottel om nie meer olie te verbruik nie. Aan elke kant word die pannekoeke drie of vier minute gebraai. Die gereedheid van die gereg word met 'n houtstokkie of 'n vuurhoutjie nagegaan.
Stap 5
Neem 'n reep sjokolade en los dit op in 'n waterbad, voeg dan room, suiker by en voeg aanhoudende roer kakao by. Hou die sous aan die brand tot dit verdik. Dit moet voortdurend geroer word sodat die sjokolade nie brand nie. Voeg 'n bietjie kaneel en gemaalde neute by voor die einde van die kook.
Stap 6
Plaas die pannekoeke in 'n stapel op 'n plat, klein skottel. Voordat dit bedien word, kan dit met sjokoladesous bestrooi word en met heel neute of bessies versier word. Warm tee, kakao of koffie word bedien as 'n drankie vir pampoenlekkerheid. Pannekoek met sous word bedien vir nagereg.
