Tuisgemaakte kaas gemaak van maaskaas is 'n gesonde, voedsame en smaaklike produk. Die produksie daarvan verg nie groot finansiële koste, tyd en moeite nie. Maar familielede en vriende sal u dankbaar wees vir hierdie wonderlike lekkerny.
Dit is nodig
-
- Maaskaas - 1,5 kilogram;
- Melk - 1,5 liter;
- Eier - 2 stukke;
- Botter - 200 gram;
- Soda - 3-4 teelepels;
- Sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Giet die melk in 'n groot kastrol, steek dit aan die brand en laat dit kook.
Stap 2
Sit die maaskaas in die melk en kook, roer dit gedurende 4-6 minute op lae hitte totdat die wei skei.
Stap 3
Neem 'n skoon gaas, maak dit goed in water, vou dit in 2-3 lae en bedek dit met 'n vergiettes.
Stap 4
Giet die warm wrongelmassa in 'n vergiettes wat met gaas bedek is.
Stap 5
Laat die serum goed dreineer, bind die kaasdoek styf vas en hang oor die wasbak om oortollige vloeistof te dreineer.
Stap 6
Klits die botter, eiers, sout en water in 'n aparte bak saam.
Stap 7
Wanneer die wei gedreineer is, plaas die wrongel in 'n skoon kastrol en meng dit met die geklitste massa. Roer.
Stap 8
Giet water in 'n groot kastrol en laat dit kook. Plaas 'n kastrol bo-op, effens kleiner, met die voorbereide wrongelmassa.
Kook die wrongelmassa in 'n waterbad en roer aanhoudend 10-12 minute. Die massa moet smelt en viskos word.
Stap 9
Plaas die warm wrongel oor in 'n pan met botter.
Stap 10
Druk bo-op met 'n ligte pers en plaas in die yskas vir 3-4 uur.
Stap 11
Haal die voltooide kaas versigtig uit die vorm en sny dit in stukke.
