U hoef nie duur, maar ongesonde kaashappies in die winkels te koop nie. U kan maklik van maaskaas tuis heerlike en gesonde verwerkte kaas maak. Die resep is so eenvoudig dat dit nie langer as 30 minute neem om te voltooi nie.
Dit is nodig
- - maaskaas - 0,5 kg;
- - eier -1 st.
- - soda - 0,5 teelepel;
- - botter - 50-100 g;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Vir kaas het u maaskaas met medium vet nodig - ongeveer 15%. Voeg 'n halwe teelepel koeksoda daarby, plaas dit in 'n blender en maal tot glad, romerig. As u nie 'n blender het nie, kan u die wrongel deur 'n sif vryf.
Stap 2
Ons plaas die wrongel in 'n hittebestande bak en plaas dit in 'n waterbad. Verhit, roer af en toe vir ongeveer 5 minute. Gedurende die verhittingsproses word die wrongel meer vloeibaar en viskos. As die wei begin skei, verlaag die verhittingstemperatuur en roer aanhoudend.
Stap 3
Roer die eier tot glad en voeg sout by. Haal die maaskaas uit die waterbad en giet die eier daarin. Meng deeglik. Dan sit ons dit weer in 'n waterbad en verhit dit, terwyl ons aanhoudend roer, vir ongeveer drie minute.
Stap 4
Voeg olie by wanneer die massa heeltemal homogeen, sag en viskos word. Hoe meer botter daar in die kaas is, hoe digter sal dit wees. As u sagte gesmelte kaas wil kry, voeg 50 g by. Roer deur en bring dit totdat die botter heeltemal opgelos is.
Stap 5
Op hierdie stadium kan u 'n verskeidenheid bymiddels na u smaak byvoeg - gebraaide sampioene, ham, paprika, songedroogde tamaties, kruie, ens. Nadat vullers bygevoeg is, moet die massa nog 'n bietjie in 'n waterbad gehou word. Hoe langer u die verwerkte kaas verhit, hoe dikker word dit.
Stap 6
Smeer die vorm (of net 'n bak) met olie, giet die resulterende massa daarin en koel dit af by kamertemperatuur. Verwerkte maaskaas is gereed om warm te eet. Sodra dit afgekoel het, kan dit tot twee weke in die yskas gebêre word.
