Tuisgemaakte verwerkte kaas het 'n aantal voordele: dit het geen preserveermiddels nie, dit het 'n spesiale smaak. En die belangrikste is - met u eie hande gekook, dra dit 'n groot positiewe lading van menslike energie. Die belangrikste ding is om dit stadig, met liefde, te kook.
Dit is nodig
- Geregte:
- Houer vir kaasmassa
- Blender
- Verwerkte kaasvorms
- - 500 g vars maaskaas
- - 120 ml melk
- - 2 eetlepels. eetlepels botter met 'n vetinhoud van 72%
- - 1 rou hoendereier
- 2/3 teelepel koeksoda
- - 2 teelepels fyngekapte of gemaalde dille
- - sout na smaak, 2-3 klein knoffelhuisies - opsioneel.
Instruksies
Stap 1
As daar vog (wei) in die wrongel is, is dit beter om dit in kaasdoek toe te draai en onder 'n pers te plaas sodat die vloeistof glas is. Maaskaas moet deeglik gemeng en met 'n blender gemaal word. Voeg koeksoda by, gooi melk in en maal alles deeglik om 'n viskose homogene massa te kry, sout na smaak.
Stap 2
Plaas die kaasmassa in 'n kastrol met 'n dik bodem, sit op 'n klein vuurtjie en verhit dit gedurende 5-6 minute. Moet nooit kook nie. U kan die kaasmassa in 'n waterbad smelt.
Stap 3
Na 5-6 minute sal die kaasmengsel begin smelt. Sit botter in die kaasmassa, giet die dille. Prut 3-4 minute sonder om op te hou roer. Die kaasmassa moet homogeen wees, en konsekwent moet dit soos dik kefir of suurroom lyk.
Stap 4
Klits die eier en giet dit af en toe in die kaasmassa. Sommige huisvroue voeg 'n bietjie gerasperde, versigtig gekapte knoffel by. Meng alles versigtig sodat al die bestanddele eweredig versprei word. Giet die warm kaasmassa in vorms en laat afkoel.
Stap 5
Wanneer die kaasmassa kamertemperatuur bereik, moet die blikke bedek word met foelie of deksels en in die yskas wees. Na 2-3 uur sal die verwerkte kaas gereed wees om te eet. Dit kan op brood gesmeer word, met 'n lepel geëet word - dit is baie lekker, gesond en bevat geen skadelike chemiese bymiddels of preserveermiddels nie.
Smaaklike ete!
