Die sukses van enige kebab hang grootliks af van die mengsel waarin dit gemarineer word. Natuurlik is dit vinniger en makliker om reeds gemarineerde vleis te koop, maar wie weier om te spog met hul eie resep vir marinade, waaruit die braai 'n absoluut wonderlike smaak kry?
Dit is nodig
-
- varkvleis;
- skaapvleis;
- sojasous;
- suiker;
- wynasyn;
- knoffel;
- Gemmer;
- groente olie;
- Rooiwyn;
- setperke;
- Lourierblaar;
- ui;
- gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Om varkvleis te marineer, kombineer twee derdes van 'n glas sojasous, 'n derde van 'n glas suiker, dieselfde hoeveelheid water en 'n kwart glas wynasyn. Skil en druk drie knoffelhuisies. Rasper vars gemmerwortel op 'n fyn rasper, jy benodig twee teelepels van hierdie speserye. Voeg knoffel en gerasperde gemmer by die marinade, voeg 'n eetlepel groente-olie by die marinade en marineer die varkvleis vyf uur in die voorbereide mengsel.
Stap 2
As u binne twee uur gemarineerde vleis wil hê, benodig u 'n halwe bottel rooiwyn. Voeg drie eetlepels van enige asyn en drie knoffelhuisies by die wyn. Sny agthonderd gram varkvleis in porsies, sout en peper die vleis en sit dit in die marinade. Voeg 'n paar trosse van gekapte kruie en speserye na smaak by. Week die kebab twee uur in die marinade.
Stap 3
Nogal 'n eenvoudige marinade vir varkvleispenne. Vir hierdie marinade moet u vier medium uie in ringe sny, die vleis in porsies sny en met die uie meng. Voeg gemaalde peper en lourierblaar by die mengsel. Los 'n teelepel sout, 'n halwe teelepel suiker op in 'n glas water, voeg 'n glas asyn by. Giet die gaar marinade oor die vark en marineer vir minstens vier uur.
Stap 4
Lamsvleis kan ook gebruik word om 'n smaaklike braai te maak. Om dit te doen, het u 'n pond lam nodig. Spoel die vleis uit, sny dit in stukke en plaas dit in 'n glas- of keramiekbak. Kap 'n paar uie en honderd gram groen uie. Geur die vleis, strooi gemaalde peper oor en meng dit met die gekapte ui. Voeg 'n eetlepel asyn by. Marineer vleis drie uur op 'n koue plek.
