Suurroom is 'n gebak wat altyd met 'n knal uitkom. As u u geliefdes met 'n heerlike pastei wil bederf, probeer dan suurroom met maaskaas bak, die smaak daarvan kan niemand onverskillig laat nie.
Suurroom resep met maaskaas
Jy sal nodig hê:
Vir beskuitjies:
- 150 gram botter;
- 100 gram suurroom;
- 150 gram suiker;
- 150 gram meel;
- 'n teelepel bakpoeier;
- 1/2 teelepel vanielje-ekstrak;
- sap van 1/4 suurlemoen.
Vir die room:
- 500 gram vet maaskaas;
- 70 gram sand;
- 'n knippie sout;
- twee eiers.
Maak eers 'n sponskoekbasis. Sit meel, suiker, bakpoeier, sagte botter, suurroom, suurlemoensap, vanielje-ekstrak en eiers in 'n bak, klits alles deeglik. Nadat die deeg 'n homogene konsistensie verkry het, dra dit oor na 'n gesmeerde vorm, rangskik die kante en laat dit bak in 'n oond wat vir 10 minute op 180 grade verhit is. Nadat die tyd verstreke is, verlaag die oondtemperatuur tot 60 grade en bak die beskuitjie nog 10 minute. Gebruik 'n menger in 'n aparte bak om die maaskaas, suiker, sout, eiers en vanielje-ekstrak te klits tot donsig. Vul die koek met die resulterende room tot aan die kante en plaas die koek weer in die oond, maar al vir 15 minute (die oondtemperatuur is nie laer as 180 grade nie).
Suurroom met maaskaas en suurroom
Jy sal nodig hê:
Vir beskuitjies:
- 50 gram meel;
- 50 gram suurroom;
- 30 gram suiker;
- 1/2 teelepel bakpoeier;
- 'n knippie sout;
- 40 gram botter;
- drie eiers.
Vir die room:
- 250 gram maaskaas (vetterig);
- 100 gram suurroom;
- 50 gram suiker;
- 'n eetlepel stysel.
Klits die eiergele met suiker en soutwit, voeg meel by (dit is raadsaam om dit eers te sif), suurroom, bakpoeier, knie die dik deeg. Klits die eierwitte apart (hulle moet in 'n digte skuim word) en meng dit met die deeg.
Smeer 'n bakplaat met olie, gooi die deeg daarin en bak die koek in 'n voorverhitte oond tot 190 grade. Gaarmaaktyd is 20 minute.
Klits die maaskaas, suiker en suurroom, voeg stysel by die room, meng alles. Sit die gevormde wrongelroom bo-op die afgekoelde kors en plaas die koek vir 30 minute in die oond. Die oondtemperatuur is 180-190 grade.
