Vis is 'n integrale deel van die dieet. Dokters beveel aan om ten minste twee keer per week visgeregte te eet, aangesien hierdie produk baie maklik deur die liggaam opgeneem word en baie nuttige stowwe bevat.
Vis is ryk aan vitamiene en minerale. Dit bevat vitamiene van groep A, D, G en B. Van die totale aantal spoorelemente wat in vis voorkom, is die fosfor, magnesium, yster, kalium en kalsium die waardevolste. Daarom is vis baie voordelig vir bene en kardiovaskulêre stelsels. Gekook is dit 'n ideale dieetproduk. Daarbenewens behou dit die maksimum hoeveelheid voedingstowwe tydens die kook, so daar is baie resepte wat gekookte vis gebruik.
Gekookte visslaai
Neem 'n gekookte kabeljou slaai:
- kabeljou - 750 g;
- hoender eier - 5 stuks.;
- uie - 2 stuks.;
- olywe mayonaise - na smaak;
- tafelasyn - 2 eetlepels;
- korrelsuiker - 1 teelepel;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- naeltjies na smaak;
- sout - na smaak;
- pietersielie - na smaak.
Eerstens moet u die kabeljou kook totdat dit sag is, haal dit uit die kookwater en laat afkoel. Dan moet u die vel van die vis verwyder en seker wees dat u al die bene verwyder om die mondholte nie te beskadig wanneer u eet nie. Die vis, geskil en ontpit, moet met die hand gekap word en in klein stukkies verdeel word.
Hoendereiers moet hard gekook word. Nadat u dit gekook het, is dit nodig om dit uit die kookwater te haal en in koue water te plaas sodat die dop makliker verwyder kan word. Kap vier eiers fyn, en laat die vyfde om die slaai te versier.
Uie moet geskil, gekap word, dan in 'n vergiettes geplaas en met kookwater oorgegooi word om die bitterheid te verwyder. Dan word die ui in 'n diep bord geplaas en vir 'n geruime tyd in kokende water gedompel om sag te word. Asyn, sout en gekorrelde suiker word by die ui gevoeg, asook 'n bietjie gemaalde peper en naeltjies.
Die resulterende mengsel word in 'n kastrol geplaas en aan die brand gesteek. As die mengsel kook, moet dit in 'n vergiettes gegooi word en van naeltjies skoongemaak word. Die gevolglike gepekelde ui moet met kabeljou en gekookte eiers gemeng word. Die afgewerkte slaai is geklee met mayonnaise, versier met kruie en gekookte eierskywe.
Salmsvissop
Neem twee liter water om heerlike salmvissop voor te berei:
- salmsteak - 600 g;
- aartappels - 4 stuks.;
- wortels - 1 st.;
- ui - 1 st.
- wonderpeper - 5 stuks.;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- vars dille - na smaak;
- sout - na smaak;
- lourierblaar - na smaak.
Eerstens moet u die groente voorberei. Aartappels moet gewas, geskil en in blokkies gesny word. Wortels moet ook deeglik gewas word, geskil en in klein blokkies gesny word. Skil en kap uie. Dan moet u die vis goed spoel, skil en in porsies sny.
Giet water in 'n groot kastrol, laat kook en voeg gekapte groente, vis, lourierblare en wonderpeper by. As die sop kook, moet u die hitte tot 'n minimum verminder en nog 'n halfuur kook en die skuim af en toe skuif. Sout en peper kan na smaak in die voltooide sop gevoeg word. Dit word aanbeveel om bedien met vars dille te bedien.
