Pollockvleis is ryk aan verskillende vitamiene, minerale en ander voedingstowwe. Daarbenewens het dit 'n lae kalorie-inhoud en 'n aangename smaak. Filette van sulke vis kan gebruik word om baie heerlike geregte te maak, insluitend kotelette en medaljes.
As u aandete moet opsweep, is dit die maklikste manier om pollock-filette te braai in 'n pan. Om dit te doen, was dit, droog dit op 'n bord, vryf dit met sout, swartpeper en ander gunsteling speserye. Laat vir 5 minute om die vleis te week. Rol dan meel in en braai oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante. Sit dit voor saam met kapokaartappels, rou, gebakte of gegrilde groente, of 'n slaai van groente.
Speserye soos kardemom, basiliekruid, roosmaryn, suurlemoenbalsem, venkel, tiemie en saffraan pas goed by vis. Die laaste speserye benodig niks anders as sout nie, want dit oorheers die geur en reuk van die res van die speserye.
As u 'n meer gesofistikeerde bederf wil hê, kan pollockfilette met room en groente gestoof word. Om dit te doen, moet dit gesout, peper en op hoë hitte gebraai word tot goudbruin in 'n klein bietjie olyfolie. Plaas dit dan in 'n ander pan, sit gekapte uie en wortels bo-op, jy kan borde aartappels dun. Sout alles, strooi speserye oor en gooi warm room in. Sit op medium hitte en laat prut, bedek, totdat die groente sag is. Strooi kruie aan die einde oor.
Om 'n dieetmaal voor te berei, kan pollockfilette in foelie in die oond gebak word. Dit moet gesout word, met speserye besprinkel word, op 'n vel foelie gesit en met suurlemoensap gegooi word. Draai die foelie toe, knyp die rande goed vas en plaas dit in die oond wat voorverhit is tot 180 ° C. U moet so 'n gereg nie langer as 25 minute kook nie. Dit sal lekker wees en min kalorieë bevat.
U kan appelsap met suurlemoensap meng in die verhouding 1: 1 - dan raak die smaak van vis nog interessanter.
Heerlike pollock-filette word ook in die oond op 'n groente-bed gekry. Om dit te doen, skil en sny die aartappels in dun blokkies, sit dit in 'n vuurvaste bak, sout en sit dan die wortels en uie in. Sit die visfilet bo-op, sny dit in groot stukke, sout en peper dit, bedek met tamatieskywe. Smeer alles met suurroom en sit 30-40 minute in 'n voorverhitte oond.
U kan ook pollock-filette in pitabrode bak. Om dit te doen, plaas laasgenoemde in 'n oondbak, smeer dit met 'n bietjie olyfolie, sit visfilette bo-oor, strooi speserye oor. Sit dan fyngekapte ui, tamaties en groente daarop. Giet alles oor met suurlemoensap en draai die pitabroodjies om. Boonop moet dit ook met olyfolie gesmeer word. U moet so 'n gereg vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 190 ° C bak, warm bedien en direk in pitabrood.
Pollock-medaljes is 'n baie lekker en mooi gereg. Om dit te doen, sny die visfilet in repies van 2 cm breed, voeg sout by, strooi speserye oor en giet oor met suurlemoensap. Rol na 10 minute liggies in 'n rol en maak die rande met 'n tandestokkie vas. Sit die medaljes dan op 'n bakplaat wat met olyfolie gesmeer is en bak dit in 'n voorverhitte oond vir 15 minute. Klits intussen 'n paar eiers, meng dit met gerasperde kaas en groen uie. Sit hierdie vulsel op die medaljes en bak nog 10 minute. Sit die afgeregte skottel voor met kapokaartappels.
