Een van die bekostigbaarste vis in ons land is pollock. Daar kan byna elke gereg voorberei word. Dit pas goed by groente en kaas, pollock maak baie sagte en smaaklike kotelette, ryk oor. Maar om hierdie ongelooflike gesonde vis in die oond te kook, verg nie veel tyd en moeite nie.
Dit is nodig
-
- Gebakte suip met sampioene:
- pollock;
- bol uie;
- Champignon;
- verwerkte kaas;
- suurroom;
- sout;
- speserye;
- setperke.
- Gebakte pollock met tamaties en kaas:
- pollock (filet);
- tamaties;
- maaskaas;
- sout;
- speserye;
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Om pollock met sjampanje voor te berei, skil u eers 'n groot karkas vis uit bene en binnegoed en spoel dit af, en sny dit dan in mediumgrootte stukke. Besprinkel die voorbereide visstukke eweredig met sout en speserye en laat dit 'n rukkie in 'n groot kastrol bedek wees. Dit is belangrik dat die vis in speserye geweek word en die sout eweredig absorbeer.
Stap 2
Was en droog die sampioene, kap dit en soteer dit met fyngekapte uie in 'n groot pan in botter.
Stap 3
Doop die vis wat in speserye geweek is en sout in meel en braai 2-3 minute aan elke kant in 'n voorverhitte pan met botter. Sit die gebraaide vis dan op 'n bakplaat, strooi voorafgesnyde verwerkte kaasblokkies oor en lê dan 'n laag uie en sampioene uit. Sit alles vol suurroom en strooi gekapte vars kruie oor.
Stap 4
Bak in 'n oond wat vir 20 minute voorverhit is tot 180 grade. Bedien klaargemaakte pollock met sjampanje met vars groente.
Stap 5
Om pollock met tamaties en kaas voor te berei, ontdooi pollockfilette en spoel dit deeglik af in water en droog. Strooi visfilette met sout oor, strooi vars gekapte suurlemoensap oor en dra dit oor in 'n roosterbak. Danksy die suurlemoensap kry die vis 'n buitengewone aangename geur. Was die tamaties en sny in dun skywe.
Stap 6
Sny die kwark in klein stukkies. Sit 'n laag tamatie op die skywe pollockfilet, sout liggies oor en strooi gemaalde peper en gekapte pietersielie oor. Sit 'n laag gesnipperde kaas uit.
Stap 7
Sit die visbak in 'n voorverhitte oond tot 200 grade en bak dit vir 5 minute, verlaag dan die oondtemperatuur tot 180 grade en kook die vis vir ongeveer 10 minute. Ontkoppel die oond en laat die skottel 5-7 minute daar staan.
Stap 8
Sit pollock voor saam met tamaties en kaas saam met gekookte rys of kapokaartappels.
