As u van vis hou, maar nie altyd die geleentheid het om baie geld daaraan te spandeer nie, kan 'n begrotingsvis soos pollock tot die redding kom. Dit is maklik te vinde in winkels in die bevrore voedselafdeling. Benewens die lae prys, is die voordeel van hierdie vis dat dit feitlik ontbeenbaar is en nie skoongemaak moet word nie, maar dat dit binne enkele minute voorberei word. Probeer pollock in die oond bak. Die gereg sal sag, sappig en baie lekker wees.
Dit is nodig
- - bevrore pollock - 1 kg;
- - sonneblomolie - 50 ml;
- - gemaalde swartpeper na smaak;
- - sout - 1 teelepel;
- - rooipeper - 2 knippies (opsioneel);
- - suurlemoen - 1 st. (opsioneel);
- - vars dille - 1 tros (opsioneel);
- - bak skottel.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u vullis ontdooi en dit 2 uur by kamertemperatuur laat. Alternatiewelik, skuif dit oornag van die vrieskas na die yskas op die boonste rak. As u baie haastig is, kan u die ontvriesfunksie in die mikrogolfoond gebruik. Alternatiewelik, plaas die vis in 'n sak en doop dit in 'n bak koue water. Maar om sappigheid en smaak te behou, moet sulke vinnige ontdooimetodes slegs in uiterste gevalle gebruik word.
Stap 2
As die vis gereed is vir verwerking, sny die sterte af, indien enige, en spoel dit onder koue lopende water. Droog die pollock met papier of kombuishanddoeke oor en plaas dit in 'n groot bak. In hierdie geval kan die karkasse heel gelaat word of in porsies gekap word.
Stap 3
Meng 'n swart peper, sout en sonneblomolie in 'n aparte klein bak. Peper word na smaak geneem, en sout in die hoeveelheid 1 teelepel sal redelik optimaal wees. As u van hartige geure hou, kan u 'n paar knippies rooipeper byvoeg. Dit sal die gereg nie net skerper maak nie, maar ook die kors 'n ekstra pragtige skaduwee gee.
Stap 4
Bedek die stokkie dan aan alle kante eweredig sodat elke stuk met die oliemengsel bedek is. Skakel dan die oond aan en stel die temperatuur op 220 grade. Pollock self is redelik droog, daarom is dit belangrik om dit op 'n hoë temperatuur te bak. In hierdie geval sal die vis vinnig kook, maar al die sappigheid sal daarby bly.
Stap 5
Terwyl die oond voorverhit is, neem 'n oondbak, borsel dit met sonneblomolie en voer die vis in 'n enkele laag uit. Dan kan u die werkstuk na die oond stuur. Verhoog die temperatuur na 20 minute tot 250 grade en hou aan om nog 5 minute te bak.
Stap 6
Haal die voltooide suiwer uit die oond en plaas dit in 'n skottel. As u wil, kan u die sap wat uit een suurlemoen gepers is, gooi, of die vrugte in sirkels sny en bo-op sit. Sit die vis voor, bestrooi met gekapte dille en vars groenteslaai.
