Hoe Om Heerlike Lewer In Die Oond Te Kook

Hoe Om Heerlike Lewer In Die Oond Te Kook
Hoe Om Heerlike Lewer In Die Oond Te Kook

Video: Hoe Om Heerlike Lewer In Die Oond Te Kook

Video: Hoe Om Heerlike Lewer In Die Oond Te Kook
Video: У вас есть 1 куриное филе? Чудесный рецепт куриного филе # 95 2024, Maart
Anonim

Kook lewer in die oond is 'n baie maklike resep wat u in een keer kan bemeester. In die reël word hierdie resep vergesel deur aartappels, wat terselfdertyd met die lewer gebak moet word, asook vars of gebakte groente.

Lewer in die oond
Lewer in die oond

Om 4 porsies lewer in die oond voor te berei, benodig u: 600-700 gram vars beeslewer, 4 groot aartappels, 1 ui, 3-4 knoffelhuisies, sout en peper na smaak. As u van plan is om die bygereg met gebakte groente uit te brei, is soetrissies (1-2 stuks), tamaties (2-3 stuks), wortels (1 stuks) die beste.

Die lewer is 'n neweproduk, daarom het dit 'n tasbare reuk waarvan baie nie hou nie, dus is dit die moeite werd om dit gedurende 10-15 minute onder lopende water te hou of dit 30-40 minute in die water te laat staan. Dan moet die vleis deeglik gedroog word, van alle bestaande films skoongemaak word en begin kook.

Die lewer word in taamlike groot stukke (6-7 cm lank) gesny. Dan moet dit met sout en peper geur word. Dit is veronderstel om 'n minimum hoeveelheid speserye saam met die lewer te gebruik om die delikate smaak van die produk nie te bederf nie. Dit is toelaatbaar om fyngemaalde swartpeper en gedroogde oregano by te voeg. Sommige huisvroue raai u aan om die stukke lewer 15-20 minute in melk te week voordat dit gekook word: dit word nog sagter en baie aangenaam vir die smaak.

Die aartappels moet geskil, gedroog en in klein wiggies gesny word. Onthou dat die lewer vinniger sal kook as aartappels, dus moet die aartappels redelik dun gesny word. Dit is beter om die bykos vooraf te sout; u kan ook kruie en speserye byvoeg wat tradisioneel is vir gebakte aartappels (byvoorbeeld roosmaryn of gemaalde koljander). Geen bykomende souse is nodig nie, want die lewer, wat nogal sappig is, sal die aartappels self week, maar as u wil, kan u 'n bietjie suurroom of swaar room byvoeg, voorverhit in 'n pan en gemeng met 'n klein hoeveelheid koringmeel., na die klaargemaakte gereg.

Dit is beter om groente vir so 'n gereg in groot skywe te sny, voeg sout by. U kan dit ook met balsamiese asyn vogtig vir 'n ligte geur. Knoffel is slegs nodig om smaak aan die gereg te gee; dit is beter om dit in groot stukke (langs die skywe) te sny of die skywe ongeskonde te laat. Dit is belangrik dat die knoffel gebak word, maar nie verkool word nie.

In 'n gerieflike braaipan of bakplaat, moet u aartappels, groente, uie in ringe of halwe ringe, knoffel gesny en dan stukke lewer bo-op plaas. Dan moet die pan in 'n oond van 200 ° C geplaas word en gelos word totdat die aartappels gereed is (gemiddeld 40-50 minute). As u wil, kan u gerasperde kaas (gewone, harde of parmesaankaas) ongeveer 10-15 minute voor die kook bo-oor sprinkel, maar dit is opsioneel.

Versier die afgewerkte gereg met kruie. Dille en koriander is die beste by die lewer. Van die alkoholiese drankies werk ligte bierbier die beste met gebakte lewer, maar dit is die beste om die gereg te geniet sonder ekstra alkohol.

Aanbeveel: