Daar is baie lekker en gesonde kos, maar dit bevat meestal vrugte, groente en ander plantprodukte. Maar vleis is nie minder nuttig as dit boonop korrek gekook word nie. Maar daar is ook afval, waaronder die lewer die hoogste gehalte nuttige en voedsame stowwe het. Dit bevat baie volledige proteïene, wat belangrike elemente soos yster en koper bevat. 'N Behoorlike voorbereide gereg van vars lewer kan ons liggaam daagliks baie vitamiene en minerale inneem.
Dit is nodig
-
- lewer;
- ui;
- wortel;
- suurroom;
- tameletjie;
- Lourierblaar;
- peperkorrels;
- sonneblomolie;
- kaas;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Neem eers die lewer en haal die film daaruit. As dit moeilik is om dit te verwyder, plaas dit vir enkele sekondes in kokende water en verwyder dit dadelik of gooi dit eenvoudig met kookwater oor. Nou kan u dit vinnig en maklik skoonmaak. Sny die lewer dan in klein vierkantige stukke. Om dit mooi en maklik te doen, moet u dit nie heeltemal ontdooi nie. In 'n effens bevrore vorm is die lewer makliker om in gelyke stukke te sny, dit gly nie op die bord nie en spring nie uit u hande nie.
Stap 2
Nou moet jy dit braai. Braai die lewer in 'n pan in 'n bietjie verfynde sonneblomolie. Verlaag die hitte en roer aanhoudend. Die lewer hoef nie lank gebraai te word nie, twee of drie minute is genoeg. Andersins sal dit hard en droog word. Om die lewer sag te maak, voeg 'n bietjie melk by tydens die braai.
Stap 3
Skil dan die uie en wortels. Sny die ui in halwe ringe en rasper die wortels op 'n growwe rasper. Braai dit oor lae hitte in 'n bietjie sonneblomolie tot effens goudbruin. Dit duur nie meer as tien tot vyftien minute nie.
Stap 4
Neem dan die potte, sit op elke bodem een lourierblaar en een swart peperkorrel. Meng die lewer met uie en wortels, sout na smaak en plaas alles styf in die potte. Berei dan die sous voor. Meng dit suurroom met ketchup in 'n verhouding van tien tot een. As die sous gereed is, gooi dit dadelik oor die lewer in die potte. Vul die potte halfpad om te verhoed dat die sous oor die rante van die breekware mors. Vryf daarna 'n klein stuk harde kaas op 'n fyn rasper en strooi dit bo-oor. Moet ook nie vars dille of pietersielie vergeet nie.
Stap 5
Maak dan die potte toe met deksels en plaas dit in die oond vir twintig tot dertig minute. Sit hierdie lewer voor saam met gekookte aartappels.
