Visgeregte neem weliswaar 'n belangrike plek op die etenstafel in. Kook salmfilette as u gaste wil verras of u huis wil behaag. Salm is immers nie net baie nuttig nie, maar ook 'n uitstekende vis met 'n fyn smaak en aroma.
Dit is nodig
-
- 400 g salmfilet;
- 100 g mieliemeel;
- 2 knoffelhuisies;
- 1 rooi soetrissie;
- 1 bossie groen uie;
- 2 eetlepels. l. sojasous;
- 0,5 teelepel Thaise vissous;
- 'n knippie bruin rietsuiker;
- 'n stuk gemmerwortel van 2 cm lank;
- 1 bossie kruisement;
- 1 bossie dragon;
- 1 eetlepel. l. geurmiddels vir vis;
- 2 eetlepels. l. grondboontjiebotter;
- 2 eetlepels. l. sesamolie.
Instruksies
Stap 1
Berei die vis voor. Ontdooi dit eers as dit in die vrieskas is. Om dit te doen, is dit beter om die vis oornag in die yskas te laat. As die tyd min is, ontdooi vis by kamertemperatuur. Sodat die smaak van die visfilet nie verswak nie. Dit moet nie in water ontdooi word nie.
Stap 2
Sif die mieliemeel. Plaas dit in 'n groot bak. Plaas die salm daar en meng alles goed.
Stap 3
Berei die knoffel voor. Om dit te doen, skil 2 knoffelhuisies en sny dit in dun skywe. Was die peper goed, verwyder die pitte en kap fyn met 'n mes. Skil en kap die gemmerwortel in klein repies. Was dragon en kruisement deeglik, droog effens en kap fyn en fyn. Was groen uie, droog en sny in ringe.
Stap 4
Voorverhit 'n pan op hoë hitte. Gooi 1 eetlepel sesam en grondboontjiebotter daarin en braai die vis oor hoë hitte tot goudbruin. Draai die stukke om en braai aan die ander kant. Dit neem drie minute om elke kant te verbruin.
Stap 5
Haal die vis uit die pan en plaas dit op 'n bord. Sit die pan op die vuur, gooi die orige olie daarin en braai die knoffel en gemmer daarin vir 1 minuut. Voeg dan peper en groen uie daar by. Voeg na 1 minuut suiker, soja en vissous, gekapte kruisement en dragon by die pan. Strooi alles met visgeursel. Roer goed en kook nog 1 minuut.
Stap 6
Verwyder die pan van die hitte. Giet die salm met die gevolglike sous en sit voor.
