Die olie wat uit sesamsaad gehaal word, word nie net gekenmerk deur die hoë smaak nie, maar ook deur die buitengewone voordele vir die mens se gesondheid. Dit word beide in kookkuns en in kosmetologie gebruik. Daar is wel kontraindikasies vir die gebruik van hierdie produk.
Sesamolie is 'n produk wat onttrek word uit die eenjarige sesamkruid, soms ook sesam genoem. Die olierige sade van hierdie plant word hoog op prys gestel om te kook, en die finale produk met die gebruik daarvan kan in enige supermark gevind word. Olie word uit verhitte sesamsaad gepers, wat gebruik word om skottelgoed aan te trek en skoonheidsmiddels voor te berei. Die sade is wit en swart. Swart sade is gewoonlik duurder, maar dit is die wit sade en die ligte olie wat daaruit verkry word, wat die grootste voordele het.
Die voordele van sesamolie
Enige olie wat uit sade gepers word, bevat nie soveel voedingstowwe en vitamiene as wat oorspronklik in die plant self was nie, en sesam is geen uitsondering op die reël nie. Van die vitamiene is slegs 'n klein konsentrasie vitamien E daarin, wat uiters nuttig is vir die toestand van die menslike vel. Dit behou egter ook 'n aantal voordelige vetsure en essensiële olies wat 'n gunstige uitwerking op die liggaam het.
Vetsure van die omega-6-groep word nie deur ons liggaam geproduseer nie, maar hulle het dit nodig om cholesterolvlakke te reguleer vir die normale werking van die voortplantingstelsel en nierfunksie. 'N Klein hoeveelheid ligte sesameolie (onttrek uit wit sade) vul die daaglikse behoefte aan hierdie stof maklik aan. Omega-9, hoewel dit onafhanklik deur ons liggame geproduseer word, benodig ook addisionele insette van buite. Danksy hierdie tipe vetsure word die werk van die senuweestelsel, brein, ons verstandelike funksies gereguleer en aangepas, en depressie word ook voorkom.
As gevolg van die inhoud van sommige lignane in die olie, verdra dit gewoonlik hittebehandeling sonder om skadelike stowwe en karsinogene uit te stoot. Nietemin, wanneer dit gebraai word, verloor dit byna al die bogenoemde positiewe effekte, dus dit sal geen skade berokken nie, maar dit sal ook geen nut hê nie. Dit word die beste rou gebruik om koue slaaie aan te trek.
Kontraindikasies
Soos enige ander olie, bevat dit baie kalorieë. 100 g sesamolie bevat ongeveer 900 kalorieë. Dit moet met omsigtigheid en in baie beperkte hoeveelhede in die dieet van mense wat ly aan onreëlmatige stoelgang ingevoer word, aangesien dit 'n ligte lakseermiddel kan hê. Daarbenewens verdik so 'n groot hoeveelheid vetsure die bloed, dus sulke olies moet uitgesluit word by die dieet van pasiënte met trombose.
U moet altyd onthou van individuele voedselintoleransie. As u sleg voel of allergiese reaksies het, moet u dadelik 'n dokter raadpleeg.
